Яловиче рагу - їжте, щоб схуднути 32 понеділка

Мій адаптований рецепт з яловичини Бургіньйон Джулії Чайлд, але простий і швидкий у приготуванні та зручний для управління втратою ваги. Вибачте, Юлія! (До речі, картина - кухня Джулії Чайлд, яка експонується в Національному музеї американської історії Смітсоніана у Вашингтоні).

1 фунт м’яса з тушонки
1 невеликий мішок моркви органічний
1 цибулина подрібнена або невеликий цибуля-шалот
Нарізаний скибочками часник
Мало сушених помідорів
Яловичий бульйон
Трави Прованс

Висушіть шматки яловичини паперовим рушником, трохи натискаючи, щоб виділити сік з м’яса. Перемішайте, обсмажте яловичину на дуже гарячій сковороді з оливковою олією. Поверніть сторони, коли золотисто-коричневі, поки всі сторони не закінчені. Коли золотистий додати сіль і перець. Вийміть м’ясо з каструлі.