Яловичина та брокколі 30-хвилинне харчування
Будь ласка, ласкаво просимо запрошеного гостя, співпрацівника Джейден Волосся з парової кухні, який показує нам, як зробити цю китайсько-американську класику, яловичину з брокколі.
Після переїзду з гуртожитків у коледжі я знайшов квартиру, щоб ділитися з трьома іншими. Моєю роботою було готувати їжу, і поки те, що я розкладав на обідньому столі, було кращим за рамен швидкого приготування, мені не довелося чистити кухню чи пилососити. Якщо ви запитаєте мене, то могутня тонка торгівля робочою силою!
Але потім досить скоро друзі співмешканців виявили мій кулінарний талант і зручно заїхали близько 19:00. Тоді я знав, що кулінарія була моїм покликанням, тому що кожен новий друг намагався б знайти відповідну професію, щоб мати можливість зачепити бажане місце за нашим обіднім столом. Більше немає продуктового рахунку, пральні, прасування одягу, прання машини чи навчання!
Брокколі Яловичина була однією з моїх фірмових страв, головним чином тому, що брокколі була дешевою, а яловичину можна було нарізати тонко, щоб розтягнути і нагодувати несподіваних гостей.
Наші улюблені відео
Секрет хрусткої брокколі та соковитої яловичини
Отже, як отримати брокколі хрустким, а яловичину соковитою, соковитою? Ну, секрет полягає в бланшуванні або варінні брокколі спочатку, перед тим як обсмажувати яловичину.
Це допомагає контролювати час приготування брокколі, замість того, щоб молитися, щоб брокколі та яловичина закінчували приготування одночасно. Ви додасте брокколі назад у сковороду, коли яловичина закінчить готування.
Цей ідеальний часниковий смак
А як запобігти пригоранню часнику? У більшості рецептів вам потрібно додати часник на сковороду або вок перед тим, як додати яловичину. Якщо ви зробите це, ви напевно спалите часник, оскільки яловичина готується на сильному вогні приблизно від 1 хвилини до 1 1/2 хвилини.
У цьому рецепті ви додасте часник після того, як додасте яловичину. У воку повинно бути багато олії для смаження часнику (якщо ви використовуєте велику сковороду або вок), і час буде ідеальним.
Що подавати до яловичини та брокколі
Цю засмажку можна подавати як самостійно, так і з рисом, приготованим на пару. Якщо вам подобається локшина, спробуйте цю версію!