Йде Палео, що насправді їла доісторична людина - ІСТОРІЯ
Нещодавно популярна в колах здоров’я, дієта Палео була створена ще в 1970-х роках гастроентерологом Вальтером Фегтліном. Він був першим, хто припустив, що їжа, як наші предки палеоліту, може оздоровити сучасних людей. Повернення до раціону наших предків, за словами Фьогтліна та багатьох інших лікарів та дієтологів після нього, може різко зменшити частоту захворювань Крона, діабету, ожиріння та розладу травлення, серед інших недуг. Але як наш сучасний погляд на дієту Палео порівнюється з тим, що насправді їли наші предки?
На перший погляд, палео-дієта має багато спільного з тим, що їв би власне палеоліт. Дієта складається в основному з м’яса та риби, на яких міг би полювати доісторичний чоловік, та рослинної речовини, яку б збирали, включаючи горіхи, насіння, овочі та фрукти. Уникати будь-якого зерна та переробленої борошна, оскільки доісторичний вік передував вирощуванню сільськогосподарських культур. Молочні продукти заборонені - рання людина не вирощувала тварин на м’ясо чи молоко. Мед - це єдиний цукор, який дозволено приймати на дієту, оскільки рафінованого цукру, як ми знаємо, його не існувало. А споживання солі обмежене, оскільки наші предки ще 20 тисяч років тому не мали точно солонок. Оброблені продукти в будь-якій формі заборонені, а м’ясо, як передбачається, годують травою, оскільки це більше нагадує природний раціон кочуючих тварин.