Jingisukan (Чингісхан) 6 обраних ресторанів у Саппоро Фаворитам

Jingisukan (японська вимова "Чингісхан") - відоме блюдо з баранини на грилі на Хоккайдо. Це дещо важко знайти за межами північної частини Японії, тому, якщо ви випадково подорожуєте до Саппоро, це особлива особливість місцевої кухні! Ось декілька найкращих ресторанів для проведення соппорського джінгісукана.

ресторанів

Чому назва "Jingisukan"?

По-перше, вам може бути цікаво, чому саме ця назва? Ось спроба відповісти на це запитання. Ніхто точно не знає, чому ця страва має ім'я відомого могутнього монгольського імператора, але, згідно з однією з теорій, опукла металева сковорода, яка використовується для смаження баранини та овочів, нагадує традиційний монгольський солдатський шолом. Крім того, баранина розглядається як монгольське м’ясо, і її не часто їдять у решті Японії.

Що це?

Блюдо в основному є різновидом якініку з використанням баранини на грилі на цій монгольській сковорідці у формі шолома. Овочі також додаються в гриль. Жир баранини, який розміщений у центрі навички, стікає вниз до країв, де розміщені овочі. Страва часто подається з різними соусами для занурення. Дуже поширені соуси на основі сої з часником.