Jjamppong (корейський суп з локшини з морепродуктів) - Раса, Малайзія
Джамппонг
Jjamppong - це гострий корейський суп з локшиною з морепродуктами на гострому бульйоні. Це корейсько-китайське блюдо, яке походить з Китаю.
По-китайськи називається 炒 cha ami (chaomamian), ця страва походить з Хунаня і традиційно готується з кісткового бульйону білого кольору.
Китайські ресторани в Кореї почали пристосовувати страву до корейських смаків, додаючи корейський порошок чилі (Гочугару) та пасту чилі до супу з локшиною, роблячи суп червоним та гострим.
Jjamppong - одна із знакових корейсько-китайських страв, яку дуже люблять багато. Це мій особистий фаворит, і я часто замовляю їх у корейсько-китайських ресторанах, або замовляю оригінальні китайські Chinese 码 面 у ресторанах Сичуань чи Хунань.
Інші рецепти, які можуть вам сподобатися
Як зробити Jjamppong?
Приготувати цей апетитний суп з локшиною вдома дуже просто. Я спрощую цей домашній рецепт, щоб кожен міг його приготувати.
Ви можете зробити запас з анчоуса як основу для супу, але я вважаю, що курячий або кістковий бульйон працює однаково добре.
Перш за все, ви готуєте свіжу локшину. Потім розмішайте в каструлі морепродукти з корейською пастою чилі та порошком чилі та додайте бульйон.
Доведіть суп до кипіння, додайте локшину, і ви отримаєте каструлю смачного і апетитного корейського супу з локшиною з морепродуктів, який ви просто не можете перестати їсти.
Інгредієнти для корейського супу з локшиною з морепродуктів
Мій рецепт вимагає різноманітних овочів та морепродуктів. Jjamppong виготовляється з наступних основних інгредієнтів:
- Локшина свіжа пшениця. Ви можете отримати свіжу локшину в азіатських або корейських магазинах.
- Напа капуста.
- Бок чой.
Який вид локшини слід використовувати
На азіатських ринках існує багато типів локшини, і це може бути приголомшливим і заплутаним, якщо ви не вмієте читати мову або не знайомі.
Для корейської локшини Jjamppong та багатьох інших рецептів локшини вам знадобиться свіжа пшенична локшина, наприклад, малюнок нижче.