Йод у дієті MedlinePlus Медична енциклопедія

Йод - це мікроелемент і поживна речовина, яка природним чином знаходиться в організмі.

medlineplus

Функція

Йод необхідний клітинам для перетворення їжі в енергію. Людям потрібен йод для нормальної роботи щитовидної залози та для виробництва гормонів щитовидної залози.

Джерела їжі

Йодована сіль - це кухонна сіль з додаванням йоду. Це головне джерело їжі йоду.

Морепродукти від природи багаті йодом. Хорошими джерелами є тріска, морський окунь, пікша та окунь.

Ламінарія - найпоширеніший овочевий морепродукт, який є багатим джерелом йоду.

Молочні продукти також містять йод.

Іншими хорошими джерелами є рослини, вирощені в багатій йодом грунті.

Побічні ефекти

Нестача достатньої кількості йоду (дефіцит) може траплятися в місцях, що не мають йоду ґрунту. Багато місяців дефіциту йоду в раціоні людини може спричинити зоб або гіпотиреоз. Без достатньої кількості йоду клітини щитовидної залози та щитовидна залоза збільшуються.

Нестача йоду частіше зустрічається у жінок, ніж у чоловіків. Це також характерно для вагітних жінок і старших дітей. Вживання в їжу достатньої кількості йоду може запобігти такій формі фізичних та психічних відхилень, як кретинізм. Кретинізм дуже рідкісний у Сполучених Штатах, оскільки дефіцит йоду, як правило, не є проблемою.

Отруєння йодом рідко зустрічається в США. Дуже високе споживання йоду може знизити функцію щитовидної залози. Прийом високих доз йоду з протитиреоїдними препаратами може мати адитивний ефект та спричинити гіпотиреоз.