Йодова довідкова бібліотека Поживність
Йод - це мікроелемент і важливий мінерал, який природним чином присутній у рослинних продуктах харчування, таких як злаки та зернові культури, але його вміст варіюється залежно від кількості йоду в грунті, де вирощуються рослини. Йод також часто зустрічається в природі в морських водоростях. Рекомендована щоденна кількість йоду у Великобританії становить 150 мкг як для чоловіків, так і для жінок.
Для чого це потрібно?
Йод має багато функцій в організмі, включаючи його життєво важливу роль у імунітеті, запаленні, розвитку плода та когнітивних функціях у дитинстві. Однак йод переважно відіграє важливу роль у роботі щитовидної залози, оскільки він необхідний для виробництва гормонів щитовидної залози.
Дефіцит
Дефіцит йоду негативно впливає на ріст і розвиток і може призвести до таких порушень, як зоб (розвиток збільшеної щитовидної залози), затримка психічного розвитку та кретинізму. Дефіцит може також спричинити незворотні наслідки під час вагітності. Порушення, що виникають через проблеми з щитовидною залозою внаслідок дефіциту йоду, є вторинними щодо недостатнього споживання йоду.
Докази
Були проведені дослідження ролі йоду в ряді областей здоров'я, включаючи, але не обмежуючись розвитком плода та немовляти, когнітивні функції в дитинстві, фіброзно-кістозну хворобу молочної залози та індукований радіацією рак щитовидної залози. В ході досліджень було встановлено, що добавки йоду допомагають лікувати втрату ваги, ревматизм, виразку, випадання волосся, підтримку здорових артерій, нервової тканини та нігтів (1). Йод у формі казеїнату запропонований для лікування фіброзно-кістозної хвороби молочної залози в дозах 70-90 мкг I/кг маси тіла (2).
Розвиток плода - Споживання йоду особливо важливо на ранніх термінах вагітності, оскільки щитовидна залоза у плода, що розвивається, на цьому етапі неповна, отже, плід повністю покладається на материнські гормони щитовидної залози та споживання йоду (3). Неврологічний ріст і дозрівання також залежать від достатнього споживання йоду після народження. Навіть помірний або середній рівень йодної недостатності під час вагітності може незначно вплинути на розвиток плода (4), (5), (6).
Когнітивний розвиток - Вплив важкого дефіциту йоду на неврологічний розвиток добре задокументований. Результати кількох досліджень свідчать, наприклад, що хронічний, помірний до важкий дефіцит йоду, особливо у дітей, знижує рівень IQ приблизно на 12–13,5 балів (7). Огляд Кокрана 2004 року дійшов висновку, що добавки йоду у дітей, які проживають у районах дефіциту йоду, як виявляється, позитивно впливають на фізичний та розумовий розвиток, а також знижують смертність лише з незначними та минущими несприятливими ефектами (8).