Йогурт, як він вписується в дієтично адекватну дієту; Йогурт у харчуванні

На її боці Ніколь Дармон, Кандидат наук, директор з досліджень Національного науково-дослідного інституту агрономії (INRA), досліджував, як йогурт може вписатися в адекватну з поживної точки зору дієту.

йогурт

Індивідуальне моделювання дієти з лінійним програмуванням (2) було використано для аналізу та кількісної оцінки харчових змін, необхідних для досягнення цілого набору рекомендацій на основі поживних речовин серед дорослого населення Франції, з акцентом на молочні продукти. Від кожного індивідуального щотижневого прийому їжі (спостережуваних дієт) дорослих (n = 1171), які беруть участь у французькому національному INCA (Enquête Individuelle et Nationale sur les Consommations Alimentaires) - дієтичне опитування, дієтична модельна дієта була розроблена для одночасного задоволення цілого набору поживних речовин (білків, ліпідів, вуглеводів, клітковини, незамінних жирних кислот, 10 вітамінів, 9 мінералів, натрію, насичених жирних кислот, холестерину та вільних цукрів) при найменшому відхиленні від спостережуваного споживання їжі.

Результати показали, що серед семи основних харчових груп кількість трьох харчових груп потрібно було збільшити, щоб досягти адекватності поживності, і молочна група була однією з них, разом із фруктами та овочами (включаючи горіхи), крохмалем та зерновими. Для всіх груп продуктів харчування, крім молочної, їхні зміни в енергетичному внеску між оптимальними дієтами та спостережуваними супроводжувались різницею у вазі.