Проблема сучасної корейської дієти 10 Журнал Корея

проблема

Для тих, хто коли-небудь заздрив корейцю за те, що він “від природи худий”, ось кілька новин, які ви, можливо, захочете почути.

Показники метаболічного синдрому в Кореї однакові або вищі, ніж у США. Метаболічний синдром - це поєднання ожиріння, високого кров’яного тиску, високого рівня холестерину та високого рівня цукру в крові.

Сучасна корейська дієта та швидкий розвиток країни значною мірою винні, на думку дослідника Фулбрайта Лоренцо Нава.

Нава, який останні кілька місяців проводив дослідження в Кореї, сів з нами, щоб пояснити, як нинішня корейська дієта сприяла цьому стрибку хвороби. Він також дав кілька порад щодо того, що їсти і чого уникати тут, у Кореї.

ЯК ЗМІНИЛАСЯ КОРЕЙСЬКА ДІЄТА: БІЛЬШЕ МЯСА, МЕНШЕ ЗЕРН

Милі кафе, корейські ресторани барбекю та італійські ресторани засмічують вулиці в популярних корейських кварталах, і сучасні корейські звички в їжі, безумовно, відображають це. Корейська дієта все більше схожа на сучасну західну дієту, і ця зміна починає підводити її потворну голову.

Простіше кажучи, корейці їдять більше м’яса та висококалорійних напоїв, приблизно однакову кількість овочів та менше цільного зерна. Найважливіша різниця, на думку Нави, полягає в тому, що люди замінили цільні зерна, такі як рис, рафінованими зернами, як хліб та макарони.