Йогуртові початкові культури, рекомендовані при ССЗ; GAPS - Luvele US
Барб Ходженс
Барб Ходженс любить готувати альтернативні, здорові страви з цільної їжі з акцентом на здоров’я кишечника, дієти SCD та GAPS. Барбс також змогла подолати власні проблеми зі здоров’ям кишечника шляхом подорожі до альтернативного харчування. Будь ласка, поділіться своїми ідеями, коментарями та фотографіями в кінці цього допису:)
До бактерій, необхідних у традиційному йогуртовому заквасці, належать: Lactobacillus bulgaricus та Streptococcus thermophiles - Lactobacillus acidophilus та біфідобактерії. Поєднання цих пробіотичних штамів дає культуру, яка дасть йогурт з густою, гладкою, кремоподібною консистенцією та м’яким терпким смаком. Крім первинних штамів, інші корисні штами також можуть бути включені в культуру.
Оригінальна специфічна вуглеводна дієта з книги „Порушення порочного циклу - здоров’я кишечника за допомогою дієти” закликає до йогуртової закуски, яка не містить бактерій Bifidus Bifidum, оскільки вона може „взяти на себе” і в деяких випадках спричинити проблеми зі здоров’ям. Перебуваючи на ранніх стадіях дієти, найкраще уникати будь-чого, що має в назві „біфід”. напр. Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus Bifidus, Bifidobacterium longum тощо
КУЛЬТУРА СУХОВОГО СТАРТУ З МРЕЖАВАННЯМ
GI PRO START - СТАРТЕР ЙОГУРТУ
Продаються в Інтернеті на їх веб-сайті та на Amazon
ШТАМИ: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophiles, Casei
Робить: 1 пляшка становить до 80 літрів йогурту
ІНСТРУКЦІЯ: Додайте 1/8 чайної ложки до 2 літрів (або 2 кварти) коров’ячого або козячого молока. Для приготування немолочного молочного йогурту для альтернативного молока потрібно 1/4 чайної ложки.
ВІЛЬНИЙ ВІД: Молочні продукти, клейковина та загальні алергени.
БЕЗКОШТОВНА ВІДМОВА ПРО ВІДМОВУ: «У цій формулі використані найвищі якості та чисті культури LAB. Під час ферментації штами йогурту зазнають впливу деяких молочних пептонів (розщеплених молекулярних структур). Кінцева культура фільтрується і містить менше ніж виявляються рівні молочних білків. Розглядається йогурт без молочних продуктів на основі стандартів, встановлених у харчовій промисловості ".
ЗБЕРІГАННЯ: GI ProStart дійсно повинен залишатися в холодильнику, щоб зберегти бактерії живими, але його можна залишати поза холодильником до 10 днів лише із втратою 5% активних бактерій, через 10 днів бактерії швидко відмирають. Можна зберігати в морозильній камері до 1 року.
МИТНА ПРОБІОТИКА - ФОРМУЛА ПОЧАТКУ ЙОГУРТУ 1
ШТАМИ: Ацидофіл, Термофіл, Булгарікус
ІНСТРУКЦІЯ: Розмір совка = 0,8 грама. Додайте половину совка (0,4 г) до 2-4 літрів молока при температурі 100 ° F (38 ° C). Ретельно перемішайте і зброджуйте протягом 9 годин або довше. 150 мільярдів КОЕ на грам йогуртового порошку.
ЗБЕРІГАННЯ: Зберігайте закритими в холодильнику, щоб зберегти максимальну ефективність. Стартер може подорожувати 2-3 тижні без охолодження. Термін дії закінчується через рік з дати виготовлення.
ВІЛЬНИЙ ВІД: Молочні продукти, цукор, клейковина, соя, казеїн, дріжджі, штучні барвники, ароматизатори, консерванти, FOS або будь-які генетично модифіковані або сконструйовані інгредієнти.
МОРОЗОЛОДЖЕННЯ ЙОГУРМЕТУ - ЗАСУШЕНИЙ ЙОГУРТОВИЙ СТАРТЕР
ШТАМИ: Lactobacillus Bulgaricus, S thermophilus, L acidophilus
Робить: Випускається у коробках по 3. Кожен конверт містить 2 літри йогурту.
ЗБЕРІГАННЯ: Конверти розділені на два відділення по 5 грам, що дозволяє готувати лише одну кварту/літр за раз. Стартер упакований у герметичні двошарові конверти для довготривалої якості.
ВІЛЬНИЙ ВІД:Добавки, мальтодекстрин, глютен та ГМО