Кабачки; Чіпси з баклажанів - Мілош Сіті Кукін

Кілька тижнів тому я згадував, як боровся з відразою до смаження. Це був більше страх створити гігантський кухонний бардак, ніж будь-що інше, а також усі занепокоєння щодо поваги з гарячою олією (бризок! Палаючий! Потенційний вогонь!). Виявляється, насправді немає про що думати двічі, особливо враховуючи, що обидва рецепти мені вдалося зробити без термометра! Ця страва особливо проста, що можна сказати про страву з ресторану, де на страву легко витратити понад 50 доларів.

сіті

Мілос - один із тих ресторанів у центрі міста, які найкраще відвідують за рахунок когось іншого. Вони є майстрами підлої концепції ринкової ціни на свою неймовірну свіжу рибу, а це означає, що вони не вказують ціну в меню, і загалом ця цифра трохи вища (як у множенні принаймні на 3), ніж ви б заплатіть, якщо спочатку про це подумали. Однак офіціанти проведуть вас повз прекрасної виставки денних свіжих морепродуктів, і важко не зачепитися за ряди цілих риб.