Кабачки-лечо з перцем, помідорами та цибулею на зиму - Мода; Краса

Кабачки-лечо з перцем, помідорами та цибулею на зиму

Кабачки-лечо взимку з перцем, помідорами та цибулею - ще один спосіб зберегти урожай овочів і наповнити себе смачним овочевим рагу. Рагу виходить на смак схожим на традиційні страви, скибочки зеленого перцю замінюють ніжний кабачок, а перець переходить до соусу. Коли ви відкриваєте банку, запах поширюється неймовірно спокусливо.

Кабачки-лечо з перцем, помідорами та цибулею на зиму

Пропонуйте використовувати ємності місткістю від 500 до 800 г для збирання овочевих салатів - легко стерилізувати та відкриті банки не потрібно зберігати, оскільки вмісту банки вистачає для середньої сім’ї з 3 осіб.

Час приготування: 1 година
Кількість: 2 л

Інгредієнти для приготування кабачків Лечо з перцем, помідорами та цибулею:

2 кг кабачків;
1 г помідорів;
500 г червоного перцю;
300 г цибулі;
1 головка часнику;
стручок Чилі;
100 мл оливкової олії;
30 г цукру;
10 г солі;
пластівці червоного перцю, гвоздика, лавровий лист.

Спосіб приготування кабачків Лечо з перцем, помідорами та цибулею на зиму

Очистіть кабачки від шкірки. Ножем для чищення овочів знімають тонкий шар шкіри. Консистенція овочів у стравах повинна бути м’якою та шкіркою, особливо у зрілих кабачків може бути жорстко.

Очистіть кабачки від шкірки

Потім ложкою вишкрібають м’якоть середньої щільності насінням. Мішок для насіння молодих овочів не розроблений, тому ці овочі можна готувати цілими.

Виріжте і при необхідності видаліть серединку з насінням

Далі приготуйте овочеве пюре, так би мовити, основу Лечо. Цибульну шкірку нарізати крупно. Солодкий перець видалити насіння і нарізати кубиками м’якоті. Очистіть лушпиння від зубчиків часнику. Помідори помістіть на хвилину в окріп, охолоджений, зніміть шкірку.