Кабачок із спагетті з пармезану та грибів
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 70 хвилин
Робить: 4 порції
Інгредієнти
2 столові ложки оливкової олії
2 зубчики часнику, дрібно нарізані
1 столова ложка свіжого чебрецю
2 склянки ґудзикових грибів, подрібнений розмір укусу
2 фунти кабачка для спагетті *
¼ чашка сиру пармезан, тертий
½ склянка плодоовочевої петрушки, дрібно нарізана
½ чайна ложка солі
½ чайна ложка перцю
Напрямки
- Розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом.
- У велику каструлю або сотейник додайте оливкову олію, часник і чебрець. Варити 2 хвилини на сильному вогні, а потім додати гриби. Варити 7 - 8 хвилин або поки гриби не стануть золотисто-коричневими. Вимкніть вогонь і відставте.
- Помийте кабачок спагетті водою і висушіть. Кілька разів проткніть шкірку кабачка за допомогою ножа. Покладіть гарбуз на деко і випікайте приблизно 60 хвилин, або поки кабачок не вдасться легко проткнути ножем.
- Дістаньте гарбуз з духовки і дайте йому охолонути до кімнатної температури. Розріжте його навпіл уздовж і вичерпайте насіння. За допомогою виделки зішкребте патисони на нитки.
- Додайте гарбуз на сковороду з грибами, посиліть вогонь і швидко пасеруйте овочі разом. Додайте пармезан до суміші для кабачків і нагрівайте протягом хвилини.
- Вимкніть вогонь і прикрасьте петрушкою, сіллю і перцем. Подавати теплим.