Niki Bezzant Що таке кето-дієта і чи насправді вона шкідлива - Що таке кето-дієта?

Іноді існує значна різниця між способом звітування про дослідження харчування та тим, що насправді показує дослідження.
Висвітлення нещодавнього дослідження про дієти з високим та низьким вмістом вуглеводів включало такі заголовки, як "Чому кето-дієта може руйнувати ваш кишечник" та "Дієти з високим вмістом жиру завдають шкоди корисним помилкам". Просто читання цих заголовків не розповідає всієї історії.

кето-дієта

Це було випробування, яке порівнювало три різні дієти у здорових людей у ​​Китаї. Одна група отримувала дієту з високим вмістом жиру, що складалася з 40 відсотків жиру та 46 відсотків вуглеводів; одна група живила помірну жирну їжу, яка складала 30 відсотків жиру і 56 відсотків вуглеводів; і ще одна дієта з низьким вмістом жиру, що складається з 20 відсотків жиру та 66 відсотків вуглеводів.

Всі три дієти складали 14 відсотків білка. Учасникам було забезпечено їжу, і оскільки вони є найбільш споживаною вуглеводною їжею та олією в Китаї, джерелами вуглеводів були білий рис та пшеничне борошно, а жир походив із соєвої олії.
У жирів з підвищеним вмістом жиру відбулися зміни в кишкових бактеріях - менше корисних бактерій і більше типів, пов’язаних з високим рівнем холестерину та запаленням.

Це свідчить про те, що в країнах, де люди переходять від традиційної дієти з низьким вмістом жиру до вестернізованої, що містить більше жиру, це може мати потенційні шкідливі наслідки для здоров’я. Здається, це було метою дослідження: дослідити, як зміни у складі дієти можуть вплинути на кишечник і, отже, на загальний стан здоров’я.