Кадмій у продуктах харчування та дієті SpringerLink

Резюме

Представлена ​​інформація про джерела кадмію в продуктах харчування та обговорено вплив підвищених екологічних рівнів кадмію на концентрацію кадмію в продуктах рослинного походження, рибі та молюсках, м’ясі та субпродуктах та молочних продуктах. Також представлена ​​інформація про нормальне споживання кадмію з їжею та про те, як ці показники можуть бути підвищені внаслідок забруднення навколишнього середовища або нетипових харчових звичок. Описано оцінку дієтичного споживання кадмію з використанням даних про екстремальне споживання конкретних продуктів харчування.

продуктах

Це попередній перегляд вмісту передплати, увійдіть, щоб перевірити доступ.

Параметри доступу

Придбайте одну статтю

Миттєвий доступ до повної статті PDF.

Розрахунок податку буде завершено під час оформлення замовлення.

Підпишіться на журнал

Негайний онлайн-доступ до всіх випусків з 2019 року. Підписка буде автоматично поновлюватися щороку.

Розрахунок податку буде завершено під час оформлення замовлення.

Список літератури

Averman, E., and Dassler, H.G., Вміст кадмію в рослинних продуктах харчування в діапазоні ефективного діапазону свинцевого плавильного заводу. Die Nahrung23 (1979) 875.

Barchet, R., and Wilk, G., Untersuchung zur täglichen Aufnahme von Cadmium durch die Nahrung mit Hilfe der Emissionsspektralanalyse. Dt. Лебенсмітт. Rdsch.76 (1980) 348–351.

Carruthers, M., and Smith, B., Докази токсичності кадмію в популяції, яка проживає в районі видобутку цинку. Ланцет1 (1979) 845–847.

Cawse, P.A., Дослідження атмосферних мікроелементів у результатах Великобританії за 1976 рік. Орган управління атомної енергії Сполученого Королівства, звіт № AERE R 8869, 1977.

Чамблі, C.G., та Unwin, R.J., Вміст кадмію та свинцю в овочевих культурах, вирощених на суші з історією застосування мулу стічних вод. Енвір. Полют.4 (1982) 231–237.

Coomes, T.J., Sherlock, J.C., and Walters, C.B., Дослідження споживання їжі та екстремального споживання їжі. Р. Соц. Hlth J.102 (1982) 119–23.

Співдружність Австралії, звіт 87-ї сесії Національної ради з питань охорони здоров’я та медичних досліджень; Огляд ринку кошиків (шкідливих речовин) 1977. Уряд Австралії. Видавнича служба, Канберра A.C.T. 1979 рік.

Кроссманн Г. та Сейферт Д. Забруднення ґрунту в сільськогосподарських районах мулом стічних вод та аспекти перенесення та перенесення на рослини та сільськогосподарських тварин, Кадмій 81. Матеріали, Третя міжнародна конференція з кадмію, Маямі, США. Кадмієва асоціація, Лондон 1982.

Департамент навколишнього середовища, звіт підкомітету щодо утилізації мулу стічних вод на землю. Департамент навколишнього середовища, Національна рада з водних ресурсів, Звіти Постійного технічного комітету № 20. Лондон 1981.

Dick, G.L., Hughes, J.T., Mitchell, J.W., and Davidson, F., Survey of trace elements and pesticide ostats in the New Zealand Diet. Н.З. Jl Sci.21 (1978) 57–69.

Дорн, К.Р., Пірс, О. Мікроелементи в охороні навколишнього середовища: Proc. 7-ї щорічної конференції. Ред. Д.Д. Хемфілл, Університет Міссурі, 1973 рік.

Ellis, K.J., Vartsky, D., Zanzi, I., Cohn, S.H., and Yusumura, S., Cadmium: вимірювання in vivo у курців і некурящих. Seience205 (1979) 323–325.

Енгберг, А. та Бро-Расмуссен, Ф., Дослідження інформації, яка вже є в літературі, щодо забруднення харчових продуктів, спричиненого свинцем та кадмієм у керамічних побутових контейнерах. Документ ЦВК No V/F/3799/74e, Люксембург, 1975 рік.