Кая (малайзійське кокосове варення з яєць) - Раса, Малайзія
Кая - це смачне малайзійське варення, виготовлене з кокосового горіха, яєць та карамелі. Насичене ароматне варення, яке ідеально підходить для тостів та чашки кави!
Кая - одне з моїх улюблених малайських слів.
Причина проста: вона має два мої улюблені значення в малайзійській мові.
Спочатку бути багатим; по-друге, це означає надзвичайно смачне кокосове варення з яєць який надзвичайно популярний у Малайзії та сусідній країні Сінгапур.
У цьому дописі я навчу вас, як приготувати кайю, варення, яке змушує всіх збуджуватися, прокидаючись вранці… шовковисте гладке варення, яке йде на теплі хрусткі здобні тости та подається з чашкою ароматного малазійського темного кава.
Інші рецепти, які можуть вам сподобатися
Kaya, також відомий як srikaya, seri kaya, - це конфітюр, виготовлений з яєць, кокосового молока, цукру та наповнений ароматним ароматом листя пандана.
Сама по собі згадка про кайю викликає багато моїх дитячих спогадів.
Я виріс здебільшого зі своєю покійною бабусею - знаменитою кухаркою Ньоні та виробником куїх (місцевого солодкого торта).
Більшу частину своїх днів дитинства я провів на кухні, спостерігаючи за покійною бабусею та тіткою, які готували їй багато замовлень.
Однією з речей, яку ми завжди робимо, є кайя, кокосове варення з яєць, яке піде на прекрасному блакитному кольорі Ньоня куїх під назвою пулут тай тай.
Моя тітка завжди була б призначеною помічницею, яка готує кайю.
Вона била яйця, кокосове молоко та цукрову суміш традиційним пружинним збивачем яєць, а потім суміш переходила в античний жовтий кольоровий емальований двоконтурний котел, що сидів над вугільним пальником.