Калакурі Хінкалі рецепт (грузинські пельмені) смак; Ще

калакурі

Враховуючи, що ми живемо в Тбілісі вже більше року (час летить!), Я зрозумів, що настав час вдосконалити деякі свої грузинські рецепти, щоб поділитися з вами. Грузинська їжа - ну, як я можу це м’яко сказати? ДИВОВИЖНИЙ. Він щільний, наповнений характером і має якраз належний рівень впливу слов’ян, Близького Сходу та Кавказу, що робить його однією з найрізноманітніших та унікальних кухонь світу. Я навіть не жартую - я поклав грузинську їжу поруч із старовинною шкільною мексиканською їжею, похиленою трубопроводами, гарячою на тарілці у мерехтливій світлій такерії, захованій у Coyoacán CDMX, і ніхто не може передумати. У будь-якому випадку, ви тут за їжею, так? Цей рецепт хінкалі - саме те, що вам потрібно.

Що таке хінкалі?

Отже, я думаю, вам цікаво про хінкалі. Хінкалі - грузинські вареники, наповнені м’ясом, а іноді картоплею, грибами або сиром. У Тбілісі та гірських селах ви побачите, як ці м’ясні кишені скрізь подаються гарячими. Сьогодні ми будемо робити калакурі хінкалі, тобто м’ясо та трави, завантажені хінкалі, які просто незабутні.

Звідки береться хінкалі?

Хінкалі виникла в районах Грузії Мтіулети, Пшаві та Хевсурети, які розростаються на схилах Кавказу. Взимку темпи в цих районах регулярно сягають близько -15 c/5 f і фактично відрізані від решти країни нескінченними снігопадами. А тепер, скажіть, що втішного в морозну погоду робить вас невидимим для всього світу, ніж вареники розміром з долоню, запаковані м’ясом, соками та зеленню? Історія свідчить, що гірські регіони Грузії отримали ідею хінкалі від монголів, коли вони пробиралися на захід над Шовковим шляхом - над яким знаходиться столиця Тбілісі. Недарма хінкалі є однією з національних страв Грузії, і це перше, що туристи хочуть спробувати під час відвідування.