Каламарі з лимонно-базиліковим соусом - Життя; s Амброзія
О Каламарі, як я тебе люблю. Ніжний, хрусткий і хрусткий, ти змушуєш моє серце танути. Коли я вперше почув про Каламарі, я працював у ресторані морепродуктів, і всі інші сервери їли його досить часто, але я завжди уникав. Нарешті одного разу, наважившись, я спробував деякі, і дякую Богу, що зробив. Зараз, коли ми з Райаном вечеряємо, мені зазвичай доводиться замовляти кальмари як закуску, це ідеальний спосіб розпочати їжу. Для тих з вас, хто не знає, це кальмари, і хоча це може здатися не апетитним, коли його розбивають і смажать, це смачно. Нещодавно я купив кільця кальмари, щоб я міг зробити це вдома, і це було напрочуд легко. Для цього рецепта я кидаю кільця кальмарів із приправленим борошном і смажу, поки вони не стануть золотистими. Хоча вони смачні самі по собі, я також подав їх з лимонно-базиліковим соусом.
Каламарі з лимонно-базиліковим соусом
Інгредієнти:
- Кільця кальмару в 1/2 фунта, розморожені, якщо заморожені (якщо ви купуєте їх замороженими, їх зазвичай вам наріжуть кільцями, що я віддаю перевагу)
- 1 яйце
- 1/4 склянки молока
- 1/2 склянки борошна загального призначення
- 1/2 чайної ложки кошерної солі
- 1/2 чайної ложки свіжого потрісканого перцю
- 1/2 чайної ложки гранульованого часнику
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
- Масло рапсу для смаження
- 2 столові ложки майонезу
- 2 столові ложки сметани
- 1 чайна ложка лимонного соку
- 1/2 чайної ложки сушеного базиліка (можна також використовувати свіжий базилік, це було б близько 2 чайних ложок)
- 1/4 чайної ложки гранульованого часнику.