Калорії - етикетки фактів харчування, пояснені MyFoodDiary
Що таке калорія?
Калорія - це одиниця енергії. У науковому світі калорія - це кількість енергії, необхідна для підняття 1 грама води на 1 градус Цельсія, яку іноді називають малою калорією. У світі харчування калорія вказує на кількість енергії в продуктах. Оскільки калорія в їжі дорівнює 1000 малим калоріям, її іноді називають великою калорією або кілокалорією (ккал).
Харчові калорії надходять з чотирьох джерел: вуглеводів, білків, жирів та алкоголю.
| Вуглеводи | 4 |
| Білки | 4 |
| Жири | 9 |
| Алкоголь | 7 |
Як організм використовує калорії?
Хоча організм використовує калорії (енергію) для виконання всіх своїх функцій, більшість людей в першу чергу стурбовані тим, як надлишок калорій впливає на вагу нашого тіла. У двох словах, якщо ми споживаємо більше калорій, ніж спалюємо, наше тіло може накопичувати надлишок енергії як жир. Історично склалося, що зайвий жир часто означав різницю між життям та смертю під час сильної нестачі їжі. Однак сьогодні ця рятівна тілесна особливість стала проблемою для багатьох з нас. Насправді накопичення занадто великої кількості жиру в організмі (ожиріння) стало провідним фактором ризику передчасної смерті. 1