Калорії в’єтнамської їжі - здоровий вибір низьких калорій

В’єтнамська кухня, яка готується вдома або подається в ресторані, як правило, легка, свіжа та корисна з великою кількістю трав, свіжих інгредієнтів та овочів. Але, як і багато інших продуктів, вас легко ввести в калорійну пастку, якщо ви не знаєте інгредієнтів з високим вмістом жиру та щільною калорією, тому робити домашнє завдання варто. У цій статті я наводжу списки продуктів, на вибір яких слід уникати, а також детальний графік калорій для популярних в’єтнамських страв.

Переваги в’єтнамської їжі

Дуже невелика кількість олії використовується у в’єтнамській кулінарії. Більшість ароматів отримують із свіжих овочів та трав, а соуси, як правило, легкі та пікантні, а не важкі та вершкові та наповнені вуглеводами та жирами. Локшина та рис є основою для більшості страв, і хоча це оброблена їжа, це компенсується харчовими перевагами інших інгредієнтів. Супи, свіжі обгортання та численні страви з риби та морепродуктів - здоровий вибір. М’ясо та курку, як правило, смажать у розмішанні, що допомагає зберегти свою харчову цінність, мінімізуючи жир та калорії.

Традиційні в’єтнамські інгредієнти корисні для здоров’я, мають багато різноманітності. Ці інгредієнти включають: лайм, аніс, пальмовий цукор, різні азіатські овочі, горіхи, пагони квасолі, лимон, зелена цибуля, цибуля-шалот, рисовий папір, рис, редька, локшина, м’ята, салат, лимонна трава, листові овочі, імбир, Часник, Рибний соус, Коріандр, Зелена цибуля, Чилі, Морква, Бобові паростки та Базилік.