Посібник з культури італійської кави - журнал Eataly Eataly
Запроваджена в 1500-х роках, кава розвинула власну культуру в Італії. Дізнайтеся, як поєднуватися в будь-якому італійському "барі" за допомогою нашого п'ятикрокового керівництва!
День визначається кавовими ритуалами: капучино зі сніданком, кафе-маккіато - або дві - як післяобідній прийом і еспресо після вечері. І як будь-яка культура, італійська кава має загадкові, здавалося б, закони. Замовляйте латте, і ви отримаєте склянку молока (саме те, що ви замовили). Попросіть чашку або замовіть капучино після 11 години ранку, і ризикуйте негайно отримати туристичну етикетку.
Перегляньте це відео, щоб отримати покрокове пояснення італійської культури кави від генерального директора Eataly USA Ніколи Фарінетті.
1. БУОНГІОРНО! Ранок починається зі сніданку, що включає випічку у поєднанні зі смачною молочною кавою:
Капучино: рівні частини еспресо, молока на пару та спіненого молока
Кафе латте: еспресо з більшою кількістю молока на пару і менше піни
Латте маккіато: молоко на пару, «позначене» сплеском еспресо
Щоб змішатись: не замовляйте ці напої після 11 години ранку. Італійці насолоджуються молочною кавою лише вранці - ніколи вдень, і особливо не після їжі!
2. PRENDIAMO UN CAFF È! "Давай кави!" Доречний у будь-який час, кафе (або caffè normale) - це просто еспресо, невеликий, але міцний постріл чорної кави. Італійці часто потягують кафе як післяобідній підйом або після їжі.
Для змішування: Поки ви можете замовити a caffè doppio для подвійного випивання еспресо це не характерно для Італії. Якщо вам потрібен цей додатковий шок кофеїну, просто відвідуйте улюблену баристу кілька разів на день - ви будете не єдиним.