Веганська індійська їжа - 8 страв, які потрібно спробувати хоча б раз
Якщо вам це подобається, поділіться цим!
Якщо ви бачили моє відео про мою улюблену веганську індійську страву або читали шостий розділ моєї книги Veggie Planet, то ви знаєте, що веганська індійська кухня - одна з моїх улюблених кухонь світу.
Ви, напевно, чули, що Індія чудово підходить для лакто-вегетаріанських мандрівників, але чи знали ви, що на вибір також є багато веганських індійських продуктів харчування?
Веганський рух справді розростається в Індії. Але ще до того, як веганство стало популярним, в індійській кухні вже було багато веганських страв, і навіть деякі веганські індійські десерти.
Сьогоднішній гостьовий допис - Варун Шарма, індійський любитель подорожей, який тут поділиться вісьма веганськими індійськими стравами, які ви точно не хочете пропустити.
Зміст
Веганська індійська їжа: 12 страв, які потрібно спробувати
1. Чана Масала
Хана масала - це моя улюблена веганська індійська страва. Перегляньте відео, щоб дізнатися все про це!
Хана масала - це в першу чергу північноіндійська страва, хоча її також їдять як сніданок на півдні Індії.
Хана означає "нут", а масала - "спеція", тому ця страва - це каррі з нуту, приготовлений з помідорів, часнику, імбиру, цибулі, великої кількості спецій. і нут, звичайно!
За замовчуванням це зазвичай веганське. Єдиним інгредієнтом, який не є веганським, і ви можете знайти у цій страві топлене масло - вид освітленого вершкового масла, яке іноді використовують як кулінарний жир в Індії.
Якщо це так, ви можете попросити працівників ресторану замінити топлене масло на рослинній олії. Хана масалу можна їсти з рисом або з хлібом, таким як чапаті або наан. Або обидва!
2. Даль Чавал
Денний фрай - поширена версія Dal Chaawal - веганської індійської їжі
Це звичайна страва, яку готують у кожному домогосподарстві в Індії. Залежно від регіону деякі сім’ї готують його навіть три-чотири рази на тиждень.
Дал означає "сочевиця", а chawal означає "рис", тож це страва з сочевиці та рису. Індійці використовують різні види сочевиці для приготування різних супів з сочевиці.