Капустяна тушонка - KNEP - Кентуккі Освітня програма з харчування

Інгредієнти:

• 1 фунт яловичого фаршу
• 1 цибулина, подрібнена
• 1 (14,5 унції) консервованої моркви можна
• 1 середня качан капусти, дрібно нарізаний або подрібнений
• 1 столова ложка часникового порошку
• 2 склянки яловичого бульйону з низьким вмістом натрію
• 1 (28 унцій) банки томатного соусу
• 1 (15 унцій) консервна банка, без додавання натрію, помідори, нарізані кубиками
• 1 чайна ложка материнки
• 1 чайна ложка меленого чебрецю
• 1 склянка сухого коричневого рису
• ½ чайна ложка солі
• ½ чайна ложка перцю

Напрямки:

1. Нагрійте великий казан на середньому вогні. Додайте яловичину і варіть до коричневого кольору, розбиваючи великі шматки яловичини. Дістаньте з горщика і відкладіть.
2. Викиньте жир, заощадивши дві ложки в каструлі. Додати цибулю і моркву. Тушкуйте дві хвилини. Додайте капусту і часник у порошку. Варити 3-4 хвилини.
3. Додати яловичий бульйон, томатний соус, нарізані кубиками помідори, орегано та чебрець. Перемішати, щоб поєднати.
4. Доведіть до легкого кипіння. Додайте рис і варену яловичину. Накрийте казан і зменште вогонь до середньо-мінімального. Тушкуйте до готовності рису, близько 25 хвилин, періодично помішуючи.
5. Розмішайте ½ з 1 склянкою води, якщо суп занадто густий.
6. Приправити сіллю і перцем.

---