Карі з цвітної капусти та нуту - безм’ясний понеділок
Це ароматне каррі - це смачний спосіб надати цвітну капусту центральної стадії. Наповнений ароматизаторами часнику, імбиру та кокосового молока, він робить чудову їжу протягом тижня, вимагаючи лише однієї сотейника і 30 хвилин приготування.
Цей рецепт приходить до нас з бурштину домашнього харчування.
Хочете більше таких м’ясних рецептів? Підпишіться на нашу розсилку новин, щоб щотижня підбирати рослинні рецепти, що надходять прямо у вашу поштову скриньку!
Інгредієнти:
- 1 чайна ложка олії ріпаку
- 2 чайні ложки гарам масала
- 1 чайна ложка порошку каррі
- 1/2 чайної ложки куркуми
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 1 чайна ложка свіжого імбиру, дрібно нарізаного або натертого на тертці
- 1 невелика головка цвітної капусти (приблизно 3 1/2 склянки), нарізана квіточками
- 1 склянка нуту, звареного з низьким вмістом натрію, промита і зціджена
- сіль і перець за смаком
- 1 склянка подрібнених томатів у консервованому вигляді
- 1 склянка кокосового молока
- подрібнена кінза для гарніру (за бажанням)