Картопля чотири рази на тиждень може спричинити високий кров’яний тиск, зазначає дослідження "Високий кров’яний тиск"
Американське дослідження, опубліковане в BMJ, пов'язує більш високе споживання запечених, варених або пюре з картоплею та чіпсів із підвищеним ризиком гіпертонії
Всім відомо, що чіпси - дієтичне ні-ні. Але зараз експерти попереджають, що вживання занадто багато скромної картоплі в будь-якій формі - запеченої, вареної або у вигляді пюре - потенційно може бути шкідливим для нашого здоров’я. Дослідження стверджують, що вживання картоплі чотири рази на тиждень може бути шкідливим і сприяти стану, який викликає інсульти та інфаркти, найбільші вбивці Великобританії.
Дослідження, про яке повідомляється в BMJ, першим визначило картоплю як ключове джерело гіпертонії, більш відоме як високий кров'яний тиск.
"Ми виявили незалежні перспективні асоціації з більшим споживанням запеченої, вареної або пюре з картоплі та картоплі фрі з підвищеним ризиком гіпертонії", - заявили дослідники, які базуються в Бостоні, США. За їх словами, жінки схильні до особливого ризику, хоча дослідження показало, що це страждають обидві статі.
Їхні висновки є викликом діючим офіційним рекомендаціям Великобританії щодо дієти щодо того, яку їжу повинні їсти британці за станом здоров’я - в даний час людям рекомендується базувати страви на крохмалистих вуглеводах, таких як картопля, макарони, рис або хліб.
«Ці висновки мають потенційно важливі наслідки для охорони здоров’я, оскільки вони не підтримують потенційну вигоду від включення картоплі як овочів до державних програм харчування, а натомість підтримують шкідливий ефект, який узгоджується з негативними наслідками високого споживання вуглеводів, що спостерігаються при контрольованому годуванні. дослідження », - кажуть автори, які працюють у лікарні Бригама та жінок та Гарвардському університеті.
Вони радять якомога частіше замінювати картоплю некрахмалистими овочами, щоб здорово харчуватися. Цікаво, що вони не виявили зв'язку між вживанням чіпсів та підвищеним ризиком високого кров'яного тиску. Однак вчені не вимірювали споживання людиною солі, що могло вплинути на їх результати.
Громадське охорона здоров’я Англії (PHE), урядова агенція з питань харчування, схвалює картоплю як ключовий елемент свого керівництва Ітвелла, що підтримується Уайтхоллом щодо того, що є ідеальною дієтою, особливо тому, що вона містить клітковину. Але дослідники кажуть, що картопля є проблематичною, оскільки вона має велике глікемічне навантаження, особливо варена картопля. "Постпрандіальна гіперглікемія, яка спостерігається після прийому їжі з високим глікемічним навантаженням, була пов'язана з дисфункцією ендотелію, окислювальним стресом та запаленням, що є потенційно важливими механізмами розвитку гіпертонії", - йдеться у їх статті в BMJ.