Картопля фритюрниці - шеф-кухар Еббі Геллман MS, RD, CDN
Шеф-кухар Еббі Геллман Р.Д.
Опубліковано 1 червня 2020 р
Оновлено 19 вересня 2020 р
Якби мені довелося назбирати один овоч, який є «гніздом всіх справ», це була б картопля. З картоплі можна приготувати стільки страв із запеченої картоплі, картоплі фрі, картопляного пюре і навіть горілки! Крім того, їх можна насолодити сніданком, обідом чи вечерею! Однак одним із моїх улюблених способів насолодитися картоплею є моя картопля на фритюрі.
Ця страва ідеально поєднується з моєю курячою куркою з миттєвим горщиком, моїм бальзамічним оцтовим стейком та моїми короткими ребрами з швидкого горщика. Ця картопля фритюрниці має ідеально чіткий зовнішній вигляд із крохмалистим інтер’єром, який просто смачний!
Прокрутіть униз, щоб переглянути моє Як користуватися фритюрницею - Що таке фритюрниця Вступ.
Як зробити картоплю на фритюрі
Ця картопля фритюрниці займає близько 20 хвилин від фритюрниці до столу. Щоб приготувати цей гарнір, спочатку розігрійте фритюрницю до 425 градусів за Фаренгейтом. Далі розріжте міні-картоплю навпіл. Потім обмажте картоплю оливковою олією, приправте сіллю і перцем. Помістіть картоплю у фритюрницю і варіть 20 хвилин, перекидаючи наполовину.
Що стосується приправи, вона не повинна закінчуватися сіллю і перцем - вони є лише основою для початку. Деякі з моїх приправ до картоплі включають чебрець із сплеском лимонного соку, який вже був приготований, розмарин та сіль мальдону (або велику солону сіль), або посипання паприкою та кайєном для більш димного та пряного удару. Веселіться і зробіть власну приправу! Я хотів би, щоб ви поділилися зі мною своєю сумішшю спецій для цієї картоплі для смаження на повітрі у коментарях нижче або в моєму Instagram @ChefAbbieGellman.
Варіації картоплі фритюрниці
Міні-картопля - це не єдиний сорт картоплі, який ви можете зробити у фритюрниці. Нижче наведено деякі приготування інших варіантів картоплі, смаженої на повітрі, якими ви можете насолодитися (ПРИМІТКА: Температура та час варіння можуть різнитися):
- Картопля фрі: для приготування картоплі фрі наріжте картоплю соломкою. Покрийте і приправте картоплю, використовуючи ті самі виміри для оливкової олії, солі та перцю.
- Картопляні чіпси: Використовуючи мандоліну, наріжте картоплю на rou дюймові кружечки. Покрийте і приправте картоплю, використовуючи ті самі виміри для оливкової олії, солі та перцю.
- Картопляні млинці: за допомогою кухонного комбайна подрібніть картоплю. До подрібненої картоплі додайте яйце, столову ложку борошна та цибулю. Сформуйте суміш з маленьких пиріжків і покрийте масляним спреєм.
- Картопля в пюре: Замість того, щоб розрізати міні-картоплю навпіл, використовуйте картопледробарку (або виделку), щоб розбити міні-картоплю. Розбиття картоплі дозволяє отримати більш хрусткі куточки. Покрийте і приправте картоплю, використовуючи ті самі виміри для оливкової олії, солі та перцю.