Картопля Вівальді - ресурси для схуднення
Дієтолог, Джульєтта Келло, бакалавр наук
Цього місяця газети рясніли новинами про нову пуху, яка, здається, має покласти край кінцевій картоплі! Природно найкраще, компанія з Лінкольнширу, яка стоїть за картоплею Vivaldi Potatoes, виявила, що помірний смак містить у середньому на 26% менше вуглеводів і на третину менше калорій порівняно з іншими сортами картоплі.
У деяких випадках у "Вівальді" насправді є до 38% менше вуглеводів і на 56% менше калорій - звідси твердження, що він містить половину калорій інших пудин.
На думку виробників, створення цієї нової `` худої '' смазки не має нічого спільного з популярністю дієт з низьким вмістом вуглеводів, таких як Аткінс чи ГІ, останній з яких рекомендує уникати більшості картоплі, оскільки вона має високий ГІ. Натомість ідея полягала в тому, щоб створити продукт, що підходить для всіх, який можна було б використовувати для випікання, запікання, варіння або затирання, при цьому смакуючи.
На створення цієї нової породи картоплі пішло дев’ять років, але, незважаючи на занепокоєння деяких членів WLR, картопля Вівальді не є генетично модифікованою - це просто новий сорт, який можна додати до довгого списку, який включає Маріс Пайпер і короля Едварда.
Картопля Вівальді вже улюблена кухарями за їх смак і кремову консистенцію, тепер їх популярність зросте серед струнких, які не можуть терпіти думки пропустити батоги. Хоча Vivaldi не був розроблений для того, щоб бути картоплею з низьким вмістом вуглеводів або низькою калорійністю, нещодавній аналіз поживних речовин показав нижчий вміст калорій та вуглеводів.
Насправді висновки настільки нові, що виробники Vivaldi досі не мали можливості оновити інформацію про поживність на своїй упаковці - в даний час упаковки картоплі Vivaldi від Sainsbury’s містять ту саму інформацію про поживність, що і для звичайних батогів.