Картопляне пюре з цвітної капусти просто зробити
Скажімо, ви вирішили харчуватися здоровіше в Новому році, але виявляєте, що вас неодноразово спокушає ваша непереможна ієна на їжу, яка є насиченою та смачною. А також скажемо, що однією з ваших улюблених страв є картопляне пюре.
У цьому рецепті немає картоплі, але коли ваша сім’я та гості відшліфують порцію цього гарніру, кожен із них буде клястися, що це найгладше, найсмачніше картопляне пюре, яке вони коли-небудь їли - хоча це можливо, що найвибагливіші серед них зауважать, що в цьому смаку є щось дещо інше. Це було б тому, що вони не картопля. Швидше за все, ця страва - це 100-відсоткове пюре з цвітної капусти з доданою крихітною частиною вершкового масла і трохи солі. Правильно - лише три інгредієнти. Чотири, якщо порахувати воду.
І це дуже просто зробити. Ви просто порізали головку цвітної капусти на шматки товщиною близько 1 1/2 дюйма. З’єднайте шматочки з сіллю і маслом, а потім покладіть все це у велику сковороду і залийте водою стільки, щоб майже покрити вміст. Доведіть воду до кипіння, накиньте кришку і дайте їй пропаритися протягом 10 хвилин або до тих пір, поки цвітна капуста не стане м’якою.
Тепер найважче. Ви збираєтеся кип’ятити і зменшувати воду, в якій готувалася овоч, щоб сконцентрувати її смак - крок, який вимагає терплячого очікування. Потім ви можете відновити зарядку вперед, перетираючи зменшену рідину і приготовлену кольорову капусту в блендері до шовковистої гладкості.