Картопляні ферми Sterman Masser - FAQ
Перегляньте нашу бібліотеку найпоширеніших питань про картоплю:
Як слід зберігати картоплю? І як довго я можу їх тримати?
Якщо ви придбали картоплю в поліетиленовому пакеті, найкраще дістати її з поліетиленового пакета та покласти у паперовий пакет, картонну коробку або кошик. Зберігайте їх у темній та прохолодній, але не холодній місцевості, наприклад, в коморі, шафі чи підвалі. Ніколи не зберігайте картоплю в холодильнику; їхня холодна температура перетворює крохмаль у картоплі на цукор, надаючи їм несмак. Картопля тримається 4-6 тижнів у прохолодному темному місці. Навіть якщо вони починають вирощувати паростки і починають виглядати зморщеними, вони все одно можуть їсти. Відріжте паростки і очистіть їх від шкірки для використання в запіканках та супах.
Від чого картопля зеленіє?
Надмірне вплив будь-якого джерела світла, найпоширенішим із яких є сонячне або флуоресцентне світло. Це призводить до накопичення хімічної речовини соланіну в шкірці картоплі, перетворюючи її в зелений відтінок. Це також може створити гіркий смак, тому найкраще зрізати уражені частини. Найкращий спосіб уникнути зеленої картоплі та зберегти її свіжою - це зберігати її в прохолодному, сухому та темному місці.
Картопля, яку я придбав, зелена.
Роблячи покупки, уважно подивіться на картоплю, щоб переконатись, що ви не купуєте мішок, який вражений світлом. Магазини повинні прибрати їх зі своїх полиць, але іноді їх можна пропустити.
Які найкращі сорти для випічки?
Русте, круглі білі та червоношкірі сорти добре випікаються. Натисніть тут, щоб дізнатись більше про найкраще використання кожного сорту картоплі та найкращий сорт для кожного виду рецептів картоплі.
Які найкращі сорти для супів та салатів?
Круглі білі, червоношкірі, жовто-м’ясні, фіолетові та пальчасті сорти найкраще підходять для супів та салатів. Натисніть тут, щоб дізнатись більше про найкраще використання кожного сорту картоплі та найкращий сорт для кожного виду рецептів картоплі.
У мене діагностовано целіакію. Чи хороший вибір для мене картопля?
Картопля - чудовий вибір для тих, кому потрібно харчуватися без глютену. Картопля, природно, на 100% не містить глютену і забезпечує здорові необроблені вуглеводи, на відміну від інших крохмалистих виборів їжі.
Чи є у картоплі проблеми з харчовою алергією?
Картопля не є відомим алергеном. Також немає шансів відомого перехресного забруднення алергенами на нашому пакувальному заводі.
Ваша картопля генетично модифікована (ГМО)?
Хоча більшість сортів картоплі є гібридами, виведеними за такими характеристиками, як колір м’якоті, колір шкірки або форма, на ринку немає сортів, які генетично модифіковані для таких речей, як стійкість до шкідників або збільшений термін зберігання. Політика компанії Sterman Masser Inc. полягає в тому, що ми не будемо підтримувати продаж генетично модифікованих сортів картоплі.
Коли я почав чистити картоплю, то помітив невеликі сірі або чорні плями. Деякі плями навіть були схожі на цвіль.
Ці плями називаються внутрішніми чорними плямами і, по суті, є синцями, які виникають від картоплі, що лежить одна проти одної протягом тривалого періоду часу. Запляснелі плями - це більш серйозний стан, який може розвинутися від синців, який називається фузаріозом. Картопля все ще безпечна для вживання, просто виріжте плями. Якщо є велика кількість фузаріозу, це може надати картоплі неприємний смак.
Коли я розрізав свою картоплю, я помітив коричневу забарвлення і центр здавався порожнім. Іноді центр чорний і здається занепалим.
Це, власне, фізіологічний стан, який називається порожнистим серцем. Порожнисте серце виникає, коли умови вирощування різко змінюються протягом сезону. Це може виникнути, коли рослини картоплі занадто швидко відновлюються після періоду екологічного або харчового стресу. Коли бульби починають швидко рости, кісточка бульби може загинути та/або розірватися, залишаючи порожнечу в центрі. Цей стан не є хворобою і не шкодить. Час від часу, якщо картопля утримується в дуже теплих умовах з невеликим кількістю повітря, порожнина бульбової кістки може перерости в стан, який називається чорним серцем, спричиняючи розкладений чорний центр. Якщо ви вирішите будь-яку умову, ви все ще можете використовувати решту здорової м’якоті картоплі.