Каталітична довговічність
Ми хотіли б познайомити вас з новим способом харчування. Ми називаємо це Дієта з концентрацією вуглеводів (CC). Високий відсоток мільйонів людей, які пробували цю дієту під назвою «дієта вуглеводного наркомана», визнав її ефективною для схуднення. На додаток до втрати ваги, дієта CC може призвести до значних переваг для здоров’я та здорового старіння. Обговорення цих переваг для здорового старіння, а також того, як дієта СС може призвести до багатьох переваг для здоров’я, які спостерігаються при обмеженні калорій та періодичному голодуванні, можна знайти в роботі Джеремі Дж. Стоуна „Концентруй свої вуглеводи!”
На сьогодні обмеження калорійності та періодичне голодування є єдиними перевіреними методами продовження тривалості життя та збереження молодості в експериментах на тваринах. Нові дослідження продемонстрували, що однією з ключових причин того, що діє обмеження калорій, є низький рівень інсуліну в крові, що є наслідком цього. Дотримуючись дієти з концентрації вуглеводів, ви будете відчувати низький рівень інсуліну протягом 20 годин щодня. Вам не доведеться відмовлятися від будь-якої їжі, яку вам подобається їсти, і ви зможете їсти нормальну кількість їжі, проте ви все одно зможете відчути багато переваг повноцінного обмеження калорій, маючи низький рівень інсуліну понад 80% випадків. Ці низькі рівні інсуліну, як правило, пом’якшують ваш апетит і, отже, призводять до нижчого споживання калорій. Дієта щодо концентрації вуглеводів дуже проста, і вона має лише одне просте правило: Їжте практично всі вуглеводи щодня протягом одного прийому їжі.
Що таке вуглеводи?
Усі вживані калорії можна розділити на три типи: білки, жири та вуглеводи. Технічно алкоголь - це четвертий, окремий тип калорій, але для наших цілей, оскільки алкогольні напої поділяють здатність вуглеводів блокувати спалювання жиру. Ми будемо розглядати алкоголь як підтип вуглеводів. Отже, на дієті зі споживанням КК споживання алкогольних напоїв повинно обмежуватися часовим періодом основного вуглеводного прийому їжі - трохи до, трохи після або під час цього прийому їжі.