Кето дієта 101 Чому дієти з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру дійсно працюють - цілком сміливо
Дієта Кето швидко стає однією з найгарячіших харчових тенденцій з тих пір, як Палео вийшов на сцену - лише з більшою кількістю корисних жирів, меншою кількістю білків і практично нульовим вмістом вуглеводів. Як швидкий спосіб скинути зайву вагу, схуднути та покращити загальний стан здоров’я, дієта Кето - це велика мода, яку зараз приймають знаменитості, спортсмени та супермоделі, такі як Кім Кардашьян та Леброн Джеймс.
Але чи це законно? Нові наукові дані свідчать про те, що це так. Спочатку розроблена в 20-х роках для лікування епілепсії у дітей, кетогенна дієта (також відома як низьковуглецева з високим вмістом жиру або LCHF) пропонує інші великі переваги для здоров'я, включаючи поліпшення розумової уваги, підвищення фізичної витривалості, нормалізацію кров'яного тиску, зменшення мігрені, і список продовжується на.
З чого почався рух «Кето-дієта»? Міф пролетів, коли міф «вживання насичених жирів робить вас товстим і хворим» був розвінчаний двома кардіологами в 2013 році. Вчені продовжують доводити, що справжній винуватець у нестримних випадках діабету, серцевих захворювань та ожиріння сьогодні - оброблена вуглеводна дієта. Дослідження також показують, що така дієтична поведінка є одним з головних винуватців таких дегенеративних захворювань, як рак, хвороби серця, діабет, інсульт, хвороба Альцгеймера тощо.
Досить загальновідомо, що те, що ми вкладаємо в тіло, визначає наш добробут. Вживання здорової їжі підтримує здоров’я. Їдять сміття, не так вже й багато. Виявляється, дієта кето не тільки призводить до дивовижної користі для здоров’я, але також може покращити згадані вище проблеми зі здоров’ям. Все починається з виду палива (їжі), яке ми вкладаємо в наш організм.
Людський організм використовує лише два типи палива: цукор або жир. Більшість американців у сучасному суспільстві стали спалювачами ЦУКРУ, а не жирами, харчуючись надмірно обробленою вуглеводною (тобто цукром) дієтою. Проте організму потрібно дуже мало вуглеводів (включаючи здорові - овочі, фрукти тощо), щоб існувати. Жир і білки є життєво важливими поживними речовинами, які нам потрібні, щоб вижити, процвітати та підтримувати худою масу тіла.
Яке відношення до цього має "кето"? Це стосується невеликої молекули, яка називається «кетон», який організм виробляє з жиру. Вони виготовляються, якщо ви їсте дуже мало вуглеводів і лише помірну кількість білка. Кетони - це те, що живить тіло, включаючи мозок. Вся кето-дієта заснована на процесі, який називається «кетоз» - де організм вичерпує вуглеводи, а печінка перетворює жир у жирні кислоти та кетонові тіла. Потім кетони використовуються як енергія або паливо.