Кето дієта Небезпечно для танцюристів Dance Informa Magazine
Кето-дієта, скорочена від кетогенної, є останньою варіацією дієти з низьким вмістом вуглеводів, яка рекомендує їсти високий рівень харчових жирів. Твердження свідчать про те, що ця модна дієта може допомогти з вагою та покращити працездатність, але танцюристам слід уважно вивчити метаболічні наслідки та наслідки працездатності, перш ніж приймати цю дієту.
Що взагалі означає «кето»?
Кето-дієта передбачає, що люди їдять 70-80 відсотків калорій з жирів і лише 5-10 відсотків з вуглеводів. На противагу цьому, Американський коледж спортивної медицини (ACSM) рекомендує, щоб 25 відсотків жирів і 55-60 відсотків калорій надходили з вуглеводів.
Частина плутанини з цими дієтами виникає через непорозуміння щодо позитивного впливу, який добре підібрані вуглеводи надають на організм як на продуктивність, так і на управління вагою. Коли дієтологи говорять про вуглеводи як про хороші джерела енергії, ми зазвичай маємо на увазі фрукти, овочі, цільні зерна, овес, лободу, боби та горох, не обов’язково біле борошно та печиво. Не всі джерела вуглеводів однакові, але всі вони дають організму легкодоступну енергію.
Загалом, організм працює найкраще, створюючи паливо для працьовитих клітин, метаболізуючи всередину вуглеводи, жири та білки. Танцюристи також використовують накопичений глікоген для підсилення активності. Однак у період голоду, недостатнього палива або дуже низького споживання вуглеводів організм все ще повинен знайти спосіб отримати енергію. У цьому стані організм метаболізує жирні кислоти, і три сполуки, які потім утворюються, називаються кетоновими тілами. Цей механізм виживання, який називається кетоз, допомагає забезпечити наявність певного палива для клітин, навіть якщо це не найкраща метаболічна ситуація для організму. Дієта кето типу спрямована на навмисне введення організму в кетоз, що може посилити ацидоз і потенційно призвести до втрати натрію та калію в сечі (серед інших проблем). Для спортсменів кето-дієта вимагає три-чотирьох тижнів, коли організм повинен адаптуватися до використання жирів як енергії. Ця дієта не схожа на вимикач світла, який можна просто вмикати і вимикати. Прихильники цієї дієти кажуть, що кетоз - це добре, але ваше тіло може відчувати себе інакше, і це не природний стан перебування протягом тривалого періоду часу.
Як кето-дієта може вплинути на продуктивність танцюристів?
Танцюристи займаються тим видом діяльності, що означає, що ми виходимо на повну, а потім робимо паузу, а потім знову виходимо на короткий, але напружений час. Через це ми використовуємо вуглеводи та накопичений глікоген як бажане джерело енергії. Хоча є дослідження, які можуть свідчити про попереднє покращення спортивних результатів або, принаймні, не про зниження продуктивності за допомогою кето-дієти, вони часто не можуть дослідити спортсмена, схожого на танцюристів, і не проводять дослідження протягом досить довгого періоду часу. щоб побачити довгострокове падіння продуктивності або відскок ваги, яке, ймовірно, відбудеться понаднормово. Наприклад, опубліковане дослідження про гімнасток, яке показує, що ця дієта не зменшує вимірювання сили. У цьому дослідженні брали участь лише вісім учасників, і вони були на дієті протягом 30 днів 1. Перш ніж ми просто повіримо допису в блозі чи інтерпретації дослідження в засобах масової інформації, нам слід заглибитися трохи глибше.
За словами д-ра Дана Бенардота, доктора філософії, DHC, RD, LD, FACSM, дієтолога, співробітника ACSM, колишнього директора лабораторії елітних спортсменів та всесвітньо відомого експерта у спортивному харчуванні, “дієти Кето не забезпечують енергетичним субстратом найчастіше використовуються (вуглеводи) у високоінтенсивних заняттях, до яких беруть участь танцюристи. Це, швидше за все, призведе до нижчого запасу глікогену (палива високої інтенсивності, необхідного танцюристам), що призведе до зниження продуктивності в наступні дні танців (тобто середа буде гірше за вівторок, четвер буде гірше за середу тощо) ”. У нас є роки чудових досліджень, які показують ефекти підвищення продуктивності ретельно підібраних вуглеводів, тому змусити організм переключити своє джерело енергії зі складних вуглеводів на жири, зрештою, на короткий час змінить танцюриста в довгостроковій перспективі. Це не те, що танцюрист не повинен мати у своєму раціоні жиру. Ми не можемо застрягти в ментальності "все або нічого". Насолоджуватися дієтичними джерелами жирів з авокадо, горіхів, насіння, оливкової олії, олії з насіння/горіхів, таких як соняшникова олія або олія волоського горіха, наприклад, здорово і абсолютно добре, навіть для танцюристів, які думають про свою вагу.