Кето-цвітна капуста - 3 простих способи отримання низьковуглеводних; Каулі Райс
Рис з цвітної капусти - один з найпопулярніших гарнірів з кето - і не дарма! Він швидко готується, наповнений поживними речовинами та ідеальною заміною вуглеводів традиційному рису або кускусу. Якщо ви шукаєте рецепт кето рису, читайте далі!
Цвітна капуста на дієті Кето
Цвітна капуста - такий універсальний овоч. Сам по собі смак цвітної капусти дуже нейтральний. Тож його легко ароматизувати власними спеціями та приправами.
При приготуванні він ніжний, але все ще тримає форму, схожу на рис. Це від природи маловуглеводне і надзвичайно смачно! Недарма він улюблений кулінарами на дієті з низьким вмістом вуглеводів.
Цвітна капуста - один із найбільш здорових хрестоцвітних овочів, який ви можете придбати. Він завантажений поживними речовинами, включаючи клітковину, вітаміни С, К і В6 та калій. Цвітна капуста має 25 калорій на чашку, 5 г загальних вуглеводів і лише 2,9 чистих вуглеводів.
Що таке рис цвітної капусти?
Рис з цвітної капусти, або, як його іноді називають, "капустяний рис" зробити легко і швидко. Це просто цвітна капуста, нарізана на дрібні шматочки розміром приблизно з рисове зерно. Можна їсти сире в салатах або готувати в гарячих стравах. Крім того, з нього виходить смачний гарнір, який подається поряд із основними стравами кето. Ви можете використовувати його для приготування кето-смаженого рису, у фаршированому кето-перці, з курячим каррі-кето або поруч із будь-якою стравою, до якої ви зазвичай подаєте рис.
Один фунт цвітної капусти дасть близько 4 склянок «рису». Велика головка цвітної капусти важить 1,5-2 фунтів і дасть приблизно 6-8 склянок "рису".
Якщо ви шукаєте чудовий спосіб вкрасти більше овочів у свою дієту з низьким вмістом вуглеводів, читайте далі, щоб дізнатися про 3 простих способи зробити “рис” із цвітної капусти.
Як зробити рис з цвітної капусти ножем
Найпростіший спосіб приготування рису з цвітної капусти - це подрібнення його на шматочки розміром з рис великим кухарським ножем.
Спочатку видаліть зовнішні листя і стебло.
Потім розколюйте цвітну капусту і видаліть серцевину.
Попрацюйте кожну чверть, подрібнюючи цвітну капусту на дрібні зерна «рису».
Зараз, правда, цей метод займає найбільше часу. Але для цього не потрібні спеціальні інструменти чи обладнання, крім ножа та обробної дошки. Тож якщо у вас немає терки для ящиків або кухонного комбайна, ви все одно можете приготувати рис з цвітної капусти. Крім того, це чудовий спосіб відпрацювати свої навички ножа, ха-ха!
Як зробити рис з цвітної капусти за допомогою терки
Ви також можете зробити рис з цвітної капусти за допомогою теркової коробки або тертки в стилі Мікроплан із отворами середнього розміру. Спочатку ножем розріжте голову цвітної капусти на великі квіточки - тримайте їх на більшому розмірі, щоб їх було легко тримати. Просуньте кожну квіточку через отвори терки, щоб вийшли шматочки розміром з рис.