Кетогенна дієта Огляд дієтолога QC Let; s Перемістити QC Let; s Переміщення контролю якості
Нещодавно я був на вечірці у подруги, яка схудла на кетогенній дієті. Хоча я розумію привабливість схуднення, ця дієта змушує мене скучатися. Є кращі, поживніші та здоровіші стійкі способи схуднення. Читайте далі.
Я дізнався про кетогенну дієту 20 років тому, коли навчався в коледжі і вивчав харчування. Лікарі іноді призначають кетогенні дієти для дітей з епілепсією для контролю судом. Кетогенна дієта зараз є популярною модою для схуднення.
Мета кетогенної дієти - поставити вас у кетоз, коли ваше тіло не отримує енергію з глюкози (вуглеводів). Це змушує ваше тіло використовувати жир як паливо, в результаті чого ваша печінка перетворює жир на кетони.
Що таке кетогенна дієта?
Кетогенна дієта - це дієта з високим вмістом жиру, що містить 70-80% калорій з жиру. У раціоні дуже мало вуглеводів, менше 5% калорій надходить з вуглеводів. Споживання білка помірне, з 15-20% калорій з білка.
Для порівняння, дієта, рекомендована Міністерством сільського господарства США та Американською асоціацією серця, складає 45-65% вуглеводів, 20-35% білків і 10-35% жирів.
Що ви їсте на кетогенній дієті?
Ви їсте багато продуктів з високим вмістом жиру: олії, горіхи, авокадо, насіння, м’ясо, рибу, масло, яйця, жирні вершки та сир.
Чого слід уникати на кетогенній дієті?
Ви уникаєте зерна, квасолі, картоплі, молока, йогурту та фруктів.
Ось плюси і мінуси кетогенної дієти:
Плюси:
- Ви худнете, бо скорочуєте калорії.
- Коли ви значно знижуєте вуглеводи, ви в результаті споживаєте більше білка, що може змусити вас почуватись більш задоволеними.
- Стан кетозу може придушити ваш апетит.
Мінуси:
- Ваша початкова втрата ваги - це переважно втрата води. Будь-яка дієта з низьким вмістом вуглеводів призводить до виснаження запасів глікогену (як організм зберігає вуглеводи для палива) у м’язах та печінці. Коли ви втрачаєте запаси глікогену, ви втрачаєте і воду.
- Не стійкий: ця дієта занадто сувора.
- Втрата м’язової маси: споживання вуглеводів змушує підшлункову залозу виробляти інсулін. Для росту м’язів необхідний інсулін.
- Підвищений рівень холестерину: 10-річне дослідження показало, що кетогенна дієта може підвищити рівень холестерину. Якщо у вас в анамнезі високий рівень холестерину, можливо, вам доведеться переглянути таку дієту з високим вмістом жиру.
- Дефіцит поживних речовин: кетогенна дієта містить мало клітковини та таких важливих мінералів, як калій, кальцій та магній. Ці мінерали важливі для контролю артеріального тиску та здоров’я серця.