Кето-Вустерширський рецепт соусу з низьким вмістом вуглеводів
Опубліковано: 7 вересня 2020 р. · Змінено: 17 жовтня 2020 р. Lisa MarcAurele 6 коментарів - Цей пост може містити афілійовані посилання. Див. Розкриття інформації
Додаткова інформація
Це кето вустерширський соус рецепт можна скласти з інгредієнтів, які ви вже маєте під рукою. На смак він схожий на речі, які ви купуєте в магазині, але без додавання цукру!
Я люблю використовувати вустерширський соус на гамбургерах та як інгредієнт маринаду. Це так багато застосувань, що я вирішив зробити низьковуглеводну версію. Виявилося, що дегустація настільки ж хороша, як і магазинна версія!
Це класичний соус, який люди любили використовувати десятки років. Я думав, що настав час і я створив версію з низьким вмістом вуглеводів.
Чому більшість вустерширських соусів не мають низький вміст вуглеводів
Магазинні пляшки містять патоку та/або кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози. Обидва вони є певним забороною прийому дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Наприклад, популярний вустерський соус Lea & Perrins містить 1 грам цукру і 1 грам вуглеводів у кожній чайній ложці - що досить швидко додається.
Мій рецепт містить нульову кількість вуглеводів у кожній порції! Величезна різниця.
До того ж, коли ви намагаєтеся їсти з низьким вмістом вуглеводів, ви завжди хочете уникати чого-небудь, що містить кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози. Це негативно впливає на рівень цукру в крові і може насправді впливати на те, як ваше тіло засвоює вуглеводи.
Поширені запитання про Вустерширський соус
Перш ніж поділитися з усіма цим дивовижним рецептом, ось кілька питань, на які я хотів відповісти заздалегідь.
Навіщо готувати кето-вустерширський соус?
Це дуже популярний соус, який зустрічається у багатьох поширених рецептах. Як і випливає з назви, його вперше зробила компанія з Вустерширу, Англія.
Цю комбінацію спецій не можна перемагати! Отже, я просто знав, що повинен створити версію, яка б відповідала стилю життя з низьким вмістом вуглеводів.
Чи знали ви, що в більшості версій, придбаних у магазині, є заземлені анчоуси?
Я вирішив не додавати анчоуси до своїх. Якщо ви хочете створити більш автентичний соус, ви можете спробувати перетерти кілька консервованих анчоусів і подивитися, що ви думаєте!
Який найкращий підсолоджувач з низьким вмістом вуглеводів використовувати у домашніх соусах?
Зазвичай я віддаю перевагу тому, що добре розчиняється і не має дивного присмаку.
Мій особистий улюблений підсолоджувач для соусів - це замінник коричневого цукру Swerve. Справжній коричневий цукор виготовляється шляхом додавання патоки до білого цукру. Отже, коричневий замінник цукру також буде ідеальним замінником патоки у вашій кулінарії.
Якщо у вас немає замінника коричневого цукру Swerve, ви можете використовувати багато інших підсолоджувачів з низьким вмістом вуглеводів. Тільки пам’ятайте, що не всі з них можна використовувати у співвідношенні 1: 1.
Зверніться до цієї таблиці перетворення підсолоджувачів Keto перед тим, як переключатись!
Чи можуть вегани їсти вустерширський соус?
Зазвичай вегани не можуть його їсти, оскільки одним із інгредієнтів є анчоуси.