Кімчі, відома традиційна ферментована корейська їжа, виявила свою ефективність проти вірусу грипу
Новини надані
26 липня 2018 р., 09:00 за ET
Поділіться цією статтею
- Молочнокислі бактерії, зелена цибуля та імбир у кімчі служать природними противірусними засобами, високоефективними у профілактиці грипу.
- Кімчі має найбільший противірусний ефект, коли він найсмачніший (найкращі періоди бродіння).
- Коли епідемія ГРВІ охопила Китай, деякі стверджували, що Кімчі захистив Корейці проти епідемії.
- Спільна дослідницька група з Корейського інституту харчових досліджень та усього світу Інститут Кімчі вперше у світі довів ефективність Кімчі проти грипу.
SEOUL, Південна Корея, 26 липня 2018 р./PRNewswire/- Кімчі, відома традиційна ферментована корейська їжа, є дуже ефективною у профілактиці вірусу грипу взимку, згідно з результатами клітинних експериментів на тваринах.
Спільна дослідницька група з Корейського інституту харчових досліджень та Світового інституту Кімчі нещодавно оголосила, що молочнокислі бактерії та метаболіти бродіння в кімчі гальмують ріст вірусу грипу - що вперше у світі, разом із генетична інформація штамів (метагеном), метаболітів ферментації та біоактивний механізм.
Віруси грипу - це патогени, які викликають гострі респіраторні захворювання взимку. Свинячий грип (грип A), який вразив світ у 2009 році, та пташиний грип (AI), який нещодавно заразив птицю в деяких країнах, - це два штами вірусів грипу. Через мутацію вірусу профілактика грипу від цих видів вірусів є настільки складною, і інфекції, спричинені ними, важко лікувати.