Кінцевий овочевий хліб з сочевиці - проста веганіста
Остаточний овочевий хліб з сочевиці ситний, смачний і виготовлений із скоби! Це можна налаштувати без глютену, без олії, і це можна зробити заздалегідь. Плюс, залишки готують чудові вегетаріанські бутерброди з м’ясними рулетами!
Після кількох спроб (точніше п’яти) зробити цей веганський коровай з сочевиці, я нарешті придумав вегетаріанську версію, яка має надзвичайно смачний смак і надзвичайно ситна!
Я хотів, щоб цей рецепт сочевичного короваю (він же веганський м’ясний рулет) був простим, з інгредієнтами, які ви вже можете мати у своїй коморі. Після невеликого копання я зміг скласти це разом із кількох ресурсів.
- Одним із джерел був цей рецепт від Made to Create, який є надзвичайно простим, а також мав хороші відгуки, коли я ділився ним на своїй сторінці у Facebook!
- Потім був цей від Oh She Glows, який є версією з волоським горіхом з використанням яблук та родзинок, але я хотів такий із усіма овочами (Анжела виглядає смачно, і я спробую це пізніше).
- І останнє, але не менш важливе: я посилався на цей рецепт у “Моїй веганській кулінарній книзі”.
Цей батон із сочевиці має чудову текстуру, смак та надзвичайно ситний. Будьте готові, один шматочок, швидше за все, наповнить вас, це, звичайно, робить для мене. Я не жартую, коли кажу вам, що це один ситний і ситний сочевичний коровай.
Мені особливо подобається глазур для верху цього сочевичного батона, який був адаптований за рецептом Анжели. Ви можете подати трохи додатково збоку, або, якщо хочете, подвоїти кількість, розбивши трохи більше зверху сочевичного батона.
На осінній ароматизований або святковий (Різдвяний чи День Подяки) сочевичний коровай спробуйте цей сочевицький горіховий коровай з яблуком, фенхелем та шавлією. Це так само дивно!
Тепер з рецептом - приготуйте коровай і поділіться любов’ю!
Зміст
Інгредієнти, які вам знадобляться
У цьому рецепті WFPB пюре з коричневої сочевиці поєднується з обсмаженою морквою, цибулею, селерою, вівсом, лляною крупою та зеленню, а також запікається на сковороді з батончиками з гострим верхом глазурі, створюючи ситний веганський хліб із сочевиці.
Ось все, що вам знадобиться:
Як зробити коровай з сочевиці
- Зварити сочевицю. Приготуйте сочевицю, нехай застигає приблизно 15 хвилин, більша частина рідини повинна вбратися. Зім’яти або розтерти в пюре приблизно 2/3 - 3/4 суміші. Ви можете легко розім'яти сочевицю тильною стороною виделки або щілинною ложкою.
- Обсмажте овочі. Поки сочевиця охолоджується, пасеруйте овочі (вгорі праворуч).
- З’єднати і перемішати. Додайте сочевицю до обсмаженої овочевої суміші разом з вівсом, борошном і лляним яйцем. Добре перемішайте, щоб поєднати.
- Упакуйте у форму для хлібців. Як тільки все перемішається, упакуйте суміш сочевиці в сковороду розміром 9 х 5. Допомагає використовувати пергаментний папір для вистелення форми для хлібців, полегшуючи видалення короваю за допомогою нависаючого паперу.
- Додати глазур. Зверху розподіліть глазур і розподіліть по можливості рівномірно.
- Випікати. Помістіть батон з сочевиці в духовку при температурі 350 градусів на 45 - 50 хвилин.
Що подавати з сочевичним короваєм
Цей батон з сочевиці чудово поєднується з різними сторонами, подібними до цих:
- Веганське картопляне пюре, виготовлене в миттєвому горщику або на плиті
- Зелена квасоля Мигдаль
- Хрусткі смажені брюссельські капуста
- Гребінчаста картопля
- Запечений веганський Mac & сир
- Здорова квасоля (швидкий горщик + повільна плита)
- Салат з веганських макарон
- Пікантна обсмажена капуста
- Спаржа на пару
- Легкий і простий салат для свіжості
- & Залишки готують чудові бутерброди з м’ясним рулетом!
Як зберігати залишки
- Холодильник: Залишки зберігайте в холодильнику до 5 - 6 днів, у закритій тарі. Залишки їжі - це чудові бутерброди!
- Морозильна камера: Щоб тримати довше, зберігайте у морозильній камері до 2-3 місяців. Щоб заморозити, дайте сочевиці батон повністю охолонути. Наріжте на окремі нарізані шматочки та зберігайте у безпечних для морозилки контейнерах (афілійоване посилання) з пергаментним папером між скибочками, щоб вони не злипались. Ви також можете використовувати безпечні мішки для заморожування на морозилці, видаляючи якомога більше повітря перед закриттям.
- Підігріти: Я не рекомендую розігрівати весь коровай відразу, оскільки він, швидше за все, стане занадто сухим. Я рекомендую нарізати скибочки, а потім підігріти. Нагрівайте в мікрохвильовці або духовці при температурі 350 ° С протягом 5 - 10 хвилин.
Зробіть попереду
Ви можете зробити свій сочевичний коровай за день-два до цього і зберігати, не приготований, у холодильнику до готовності до нагрівання. Після готовності випікайте відповідно до інструкцій.