Кінцевий здоровий банановий хліб Емі; s Здорова випічка
На початку мого старшого курсу середньої школи мама почала купувати всілякі здорові продукти харчування в продуктовому магазині. Оскільки ми з братом принесли обіди в коричневих мішках, вона хотіла переконатися, що у нас є безліч поживних варіантів на вибір.
Морква, селера, болгарський перець, батончики граноли, йогурт, цільнозерновий хліб, нежирне обіднє м’ясо, сир, яблука, банани, апельсини, виноград ... Ми любили допомагати їй розпаковувати продуктові перевезення на вихідні, щоб побачити, які смачні страви ми можемо їсти під час майбутнього тиждень!
Однак ми не завжди доробляли всі корисні речі, особливо свіжі фрукти, часто тому, що мама купувала кілька зайвих штук, щоб перестрахуватися. Це звичайно означало, що ми опинилися з парою дуже стиглих і коричневих бананів на прилавку.
Тож протягом першого місяця навчання я щотижня пекла свіжий батон з банановим хлібом! Я дотримувався рецепту в одній з наших зношених кулінарних книг приблизно з того часу, коли мої батьки одружилися (можливо, це був навіть весільний подарунок!), А це означало, що він вимагав великої кількості олії та цукру ... Але смак завжди був неймовірним!
Протягом багатьох років я намагався створити свій власний здоровий рецепт, який на смак був би таким же ідеальним, солодким і затишним ... І нарешті я зробив із цим Кінцевий здоровий банановий хліб ! Він має такий самий фруктовий смак і надзвичайно ніжну консистенцію, але в моїй версії немає рафінованого борошна чи цукру - і лише 120 калорій!
Попередження ботаніка! Я багато дізнався про те, як приготувати ідеальний банановий хліб під час випробування цього рецепту, тому ділюсь усіма цими порадами та підказками! (Я також ділюсь більше у своєму відео з рецептами нижче!)
Оповіщення ботаніка 1: Борошно
Ви будете використовувати білого цільнозернового борошна (ось так!), щоб приготувати цей здоровий банановий хліб! Ні, це не комбінація білого (також універсального) борошна та звичайного цільнозернового борошна ... Біле цільнозернове борошно виготовляється шляхом тонкого подрібнення особливого виду білої пшениці (звідси і назва!), Тоді як звичайне цільнозернове борошно походить від найдушніший сорт червоної пшениці. Це дає білому цільнозерновому борошну ті самі переваги для здоров’я, що і звичайне цільнозернове борошно, як додаткове волокно, але також дає білому цільнозерновому борошну легший смак і текстуру. Це дозволяє ніжній текстурі цього рецепту та аромату банана по-справжньому блищати!
Оповіщення ботаніка 2: Банани
Не зовсім дивно, але банани справді є ключем до приготування хорошого бананового хліба. ти повинен використання дуже стиглі банани ! Ідеальні ті, у яких більше коричневих плям, ніж жовтих. Дивіться наведені нижче?
Я рекомендую мінімальну кількість коричневого. Більше - це навіть краще! Це тому, що коричневі банани мають сильніший смак і більше природної солодкості, ніж їхні чисто жовті друзі. Якщо ви використовуєте жовті банани або жовті банани з кількома коричневими плямами, ваш банановий хліб буде м’яким на смак. Обіцяю, варто почекати, поки ваші банани перевернуться надзвичайно коричневий і рябий!