Кінська ковбаса Турку - це захоплення любителів м’яса
Інструменти
Друкарня
Поділитися цим
Ковбасна фабрика, або Маккаратехдас, заснована в Турку, заснована близько ста років тому Куртом Хвітфельтом, забезпечує різноманітними м’ясними смаками турецьких жителів. Найпопулярнішим її продуктом є кінська ковбаса (hevosmakkara або, точніше, hevospaistimakkara, по-фінськи).
Відомий під значним розмаїттям інших назв на фінській мові, таких як хевошальпа та хевошива, цей продукт такий же старий, як і сама фабрика, випускався ще в 1910 році. Він містить не лише конину, а й свинину та трохи крові, що надає йому характерного темного кольору. За її великим успіхом послідував ряд інших версій конячої ковбаси, які разом доповнюють вражаючий вибір продуктів на основі кінського м’яса.
Рецепт длякапустяно-коняча ковбасазапіканка (подає 4)
Інгредієнти
• 2 кабачка
• 0,5-1 кінська ковбаса
(hevospaistimakkara)
• 2 помідори
• 1 цибулина
• 1 упаковка синього сиру
(ауражуусто)
• 1 упаковка пармезану
сир, тертий
• Свіжа базиліка
• 1 ст ложка оливкової олії і сіль