Кіпрський музей харчування та харчування

Кіпрський музей харчування та харчування (CFNM) є некомерційною культурною та дослідницькою організацією, яка має на меті проводити та проводити ініціативи та заходи з пропаганди знань та практики традиційних продуктів харчування, як частини нематеріальної культурної спадщини.

Дослідницька, навчальна та навчальна діяльність в основному охоплює традиційні форми: харчування, харчування, дієта (з особливим акцентом на середземноморську дієту), посуд, інструменти та місця для виробництва та консервації їжі. До їжі підходять з різних точок зору: фольклор, історія, музеєзнавство, харчові науки та харчування. Також акцент робиться на взаємозв'язку та традиційній здоровій їжі та харчуванні, а також на впливі на здоров'я дотримання середземноморської дієти та традиційної кіпрської їжі. Кінцевою метою є реєстрація, збереження, популяризація та розповсюдження культурної спадщини традиційних продуктів харчування.

Розроблено електронний депозитарій даних, що стосуються історії та культури їжі: Віртуальний музей їжі на Кіпрі. Це база даних, де оцифрована інформація про вживання кіпрських традиційних продуктів харчування, пов’язані з ними повсякденні практики та страви, рецепти, інструменти та методи обробки (разом із візуальними зображеннями/фотографіями). Представлений матеріал охоплює період від доісторичного до сучасного часу і дотепер, включає 1600 документів. У своєму нинішньому виданні Віртуальний музей їжі на Кіпрі поданий грецькою мовою.

---