Кишечник почуття до вибору їжі Природа
Предмети
Одним із наслідків операції для схуднення є зміна харчових уподобань. Аналіз на щурах показує, що це викликано зміненими поживними сигналами в кишечнику. Вони активують блукаючий нерв для посилення передачі сигналів у мозку нейромедіатором дофаміном.
Протягом десятиліть вважалося, що операція для схуднення є ефективною в основному тому, що вона призвела до поєднання шлункового обмеження та порушення всмоктування калорій. Однак стало абсолютно зрозуміло, що існують більш складні пояснення, які можна не підібрати, дослідивши, як операція змінює зв'язок між шлунково-кишковим трактом (ШКТ) та іншими органами 1. Написання в Клітинний метаболізм, Ханкір та ін. 2 описують їх використання шлунково-шунтування як інструменту, за допомогою якого можна виявити молекулярну основу, яка пов’язує сигнали ШКТ зі змінами в центральній нервовій системі щурів. Дослідження висвітлює один недостатньо зрозумілий ефект шлункового шунтування - зміни у виборі їжі.
Загалом, гризуни, яким надається вибір між продуктами з високим та низьким вмістом жиру, віддають перевагу високожирним варіантам 3,4,5. Шлункове шунтування зменшує розмір шлунка, і тому можна очікувати, що після операції тварини вибиратимуть калорійно щільну їжу, таку як жир. Натомість ожирілі тварини, які перенесли операцію, уникають цих продуктів 3,4,5. Таким чином, основною реакцією на шлунковий шунтування у щурів є глибока зміна їжі, яку вони віддають перевагу. Ці дані підкреслюють той факт, що, хоча ми іноді відчуваємо, ніби наш вибір їжі є добровільним актом, зумовленим слабкістю нашого характеру, сигнали з боку ШКТ, ймовірно, впливають на те, як ми взаємодіємо з їжею в нашому оточенні.
Які можуть бути шляхи опосередкування цієї зміни? У кишечнику при попаданні жиру синтезується похідне жирної кислоти, що називається олеоїлетаноламід (OEA), і активує кишкові рецептори PPAR-α. Існує думка, що ці рецептори, в свою чергу, активують блукаючий нерв, який проектується на мозок, сприяючи насиченню 6. У мозку вивільнення молекули нейромедіатора дофаміну активує схеми винагород, але вивільнення пригнічується у щурів, які страждають ожирінням, внаслідок того, що вони потрапили на дієту з високим вмістом жиру. Поповнення дієти щурів OEA відновлює вивільнення дофаміну з області мозку, що називається спинним стриатумом, і пригнічує прийом жиру 7. Ці дані свідчать про те, що передача сигналів від шлунково-кишкового тракту до спинного смугастого тіла регулює перевагу жиру.
Ханкір та ін. досліджували, чи може цей шлях регулювати зміни в поведінці годування, які спостерігаються у щурів після шлункового шунтування. Рівні ОЕА, як і вміст дофаміну, зменшуються у тварин, що страждають ожирінням, і автори відзначають, що операція відновила рівні ОЕА в кишечнику до рівня до ожиріння. Вони виявили, що у тварин, які перенесли шлунковий шунтування, рівень дофаміну у стриатах був підвищений порівняно з тими у контрольних тварин, які пройшли фіктивну операцію (в якій порожнина очеревини була відкрита, але шлунково-кишковий тракт хірургічно не перебудований). В якості другого контролю дослідники показали, що рівні дофаміну у тварин, які перенесли операцію, також були вищими, ніж у тварин, які втратили таку саму вагу через обмеження їжі.