Кістковий бульйон - натуральна їжа для первинного харчування LifeSource
Кістковий бульйон, первинне харчування з кам'яного віку.
Якщо ви вважаєте, що кістковий бульйон - це просто суп, ви не можете помилятися. Суп ще ніколи не був для вас таким гарним з часів повторного відкриття цього диво-бульйону! Кістковий бульйон насправді є однією з найдавніших страв, які ми маємо в історії, ще з кам’яного віку. Проте десь на цьому шляху багато культур втратили зв’язок із користю для здоров’я від простого кісткового супу. Не всі знають, що кістковий бульйон може насправді сприяти їхньому харчуванню. Ця дивовижна їжа наповнена цінними поживними речовинами, необхідними людському організму.
Щоб приготувати правильний кістковий бульйон, ви довго тушкуєте кістки вибраної вами тварини - яловичина або курка - протягом тривалого періоду часу. Варіть на повільному вогні не менше шести годин, але зазвичай від 24 до 48 годин, щоб витягти всі цінні поживні речовини. Коли кістковий бульйон кипить, колаген вимивається з кісток і потрапляє у бульйон, стаючи легко розсмоктувальним. У ті часи, коли ви не встигаєте самостійно виготовити, LifeSource пропонує широкий вибір добре зроблених і смачних кісткових бульйонів у холодильнику, морозильній камері або на полиці.
Колаген є одним із багатьох поживних речовин, що містяться в кістковому бульйоні, а також є основним структурним білком, що міститься в організмі людини. Колаген допомагає утворити сполучну тканину і "ущільнити" захисну оболонку шлунково-кишкового тракту. Це також желеподібна структура, яка покриває і утримує наші кістки разом. Колаген також утворює еластичні сполуки в шкірі.