Китайські баклажани з фаршем зі свинини, шикарний журнал
Опубліковано: 3 січня 2020 р. · Змінено: 16 травня 2020 р. · Розкриття інформації про афілійовану компанію: Як партнер компанії Amazon, я заробляю на кваліфікованих покупках.
Цей китайський баклажан зі свинячим фаршем - одна з найпопулярніших страв у китайських домашніх господарствах. Баклажани обсмажують на світлій олії, потім тушкують у суміші соусів із сечуанського соусу до смаку та м’якості. Цей китайський рецепт набагато кращий, ніж китайський на винос, і це цікавий рецепт, з якого слід почати, якщо він новий для приготування азіатської кухні!
Китайський баклажан з фаршем зі свинини
Якщо ви натрапили на свіжий китайський баклажан на місцевому ринку і ще не знаєте, що з ним робити, спробуйте цей рецепт! Китайська страва з баклажанів Panda Express схожа на страви з китайських баклажанів, які ви знайдете в меню в інших китайських ресторанах, а поданий нижче рецепт має схожий на них смак.
У моєму рецепті китайські баклажани зі свинячим фаршем готуються в пікантному соусі з провінції Сичуань. Має ідеальну кількість пікантності та легкої солодкості.
Отже, давайте поговоримо про деякі основні інгредієнти, які вам знадобляться для приготування цього смачного китайського баклажана зі свининою.
Китайський баклажан проти звичайного баклажана:
Китайський баклажан є частиною сімейства пасльонових. У порівнянні зі "звичайним" баклажаном, китайський баклажан має тоншу шкірку, довшу форму, більш худий, має менше насіння і має меншу гіркоту. Загалом він має більш ніжний смак.
Чи потрібно замочувати китайський баклажан у підсоленій воді?
Замочування баклажанів у підсоленій воді є досить поширеним приготуванням їжі, оскільки воно зменшує гіркоту і запобігає його вбиранню в занадто великій кількості олії та жирності. Цей прийом дійсно корисний, якщо ви збираєтеся обсмажувати.
У цьому рецепті фаршу зі свинини з баклажанами ми будемо обсмажувати баклажани в невеликій кількості олії, потім тушкувати їх у суміші з соєвого бульйону і, нарешті, повільно варити, поки він не вбере всі смаки і не стане м’яким. З цієї причини солити баклажани в підсоленій воді необов’язково. Особисто я вважаю за краще пропустити цей крок, щоб заощадити час, і я справді не думаю, що це впливає на смак страви.
ПЕРЕВІРИТЕ БІЛЬШЕ АЗІЙСЬКИХ РЕЦЕПТІВ:
- КИТАЙСЬКА СМЯЖЕНА КУРИНА
- КИТАЙСЬКИЙ СИМАРЕНИЙ РИС
- В'ЄТНЕМСЬКІ КАРАМЕЛІЗОВАНІ СВИНІЧІ
- ПІКУТИЙ СИЧУАНСЬКИЙ ЛЮКС
- КРЕВИЦІ І ЗЕЛЕНИЙ ГОРОХ СТАР СТАР
- РЕЦЕПТ СОЛАТОГО СОЛАТИ СОБА З АЗІЙСЬКИМ САЛАТНИМ ПЛЯШЕННЯМ
- НАЙКРАЩА СВИНЯ ВИГОЛОШКА СТРОЙ (АЗІЙСЬКА МИСКА)
- АЗІЙСЬКИЙ МІСЛИЙ ЯЛИЧНИЙ СТАР
- АЗІЯНСЬКИЙ САЛАТ З КУЗУМОВИМ ІЗДИНГОВИМ ПЛЯШКОМ
- ІМБИР КУРИНА ІМБІР
- ПІКУЩА ТАЙСЬКА ЛОКУС - ШВИДКА І Смачна!
- МІСЛЕНА СВИНЯ СВИНЯ З СОУСОМ ІЗОІЗ
- СКАРАНИЙ РИЦОВИЙ РЕЦЕПТ З ЯЙЦЕМ, ВІНКОМ І КРЕВИЦЯМИ
- КУРЗОВАЯ ЛЮКС (MA MA JIANG MIAN)
- ДВОЙЧИЙ СВИНОВИЙ СВИНЯЧИЙ - (SZECHUAN HUI GUO ROU)
- Курка в соусі з чорних бобів
- СОЛОДКА І КИСЛА РИБА
- ЯЛОВИНА ХУНАНСЬКА З КМОМ
- МОМЕНТАЛЬНИЙ ГОРЧИК МОНГОЛІЙСЬКА ЯЛОВИНА
- ЛЮКС СІНГАПУР (СІН ЧЖОУ МІ ФЕН)
- КУРИЛЯ ГЕНЕРАЛЬНОГО ОПЕРАТОРА (СОЛОДКА І СОЛЬКА ГРИБИНА КУРИНА)