Китайський огірковий салат (розбитий огірковий салат) - красива тарілка
Простий рецепт традиційного китайського салату з огірків. Освіжаючий, пряний салат з огірків, приготований з розбитими огірками, кунжутною олією, соєвим соусом, рисовим оцтом та перцем чилі.
Я люблю прості салати на бік, і цей традиційний китайський салат з огірків є останнім, що прикрашає наш кухонний стіл.
Це не може бути простішим у приготуванні, і це чудовий супровід до шою ахі поке, якщо ви шукаєте смачну літню їжу, яка не потрібна для приготування їжі. І будьмо чесними, хто цього не любить?
Перські огірки розбивають, солять вперед, щоб випустили їх соки, зціджують, потім поєднують з рисовим оцтом, кунжутною олією, соєвим соусом та перцем чилі.
З нього виходить освіжаюче легкий, хрусткий, ароматний салат, який смачніший, чим довше він сидить!
Рецепт цього китайського салату з огірків походить із загального столу Сінтії Чен МакТернан (афілійоване посилання) чаші Дві червоні миски.
Це чудова кулінарна книга, яка нещодавно була номінована на премію Джеймса Борода, яка містить понад 80 рецептів, натхненних південним та китайським корінням Синтії, а також корейською сім'єю її чоловіка.
Ви знайдете рецепти чайних яєць, колонди, корейської гострої свинини для барбекю, парових булочок та багато іншого, а також десертні рецепти липкого пирога з арахісовим кунжутом до чорного кунжутного шоколадного батона. Якщо ви хочете розширити свій кулінарний репертуар, настійно рекомендую переглянути копію!
Я завжди був шанувальником розбитих салатів з китайських огірків і не міг чекати, щоб спробувати версію Синтії.
Інгредієнти салату з китайського огірка:
Для приготування цього розбитого салату з огірків вам знадобиться лише кілька основних інгредієнтів. Чудовий салат з огірків - це все, щоб збалансувати смаки: умами, сіль, кислоту та тепло.
Оскільки сам рецепт дуже простий, я не рекомендую вносити будь-які заміни в список інгредієнтів.
Необов’язкові надбудови
- Свіжий часник - сміливо додайте в салат трохи мікроструганого свіжого часнику. Сирий часник стане міцнішим, оскільки він сидить, тому майте це на увазі, готуючи салат заздалегідь.
- Підсмажене насіння кунжуту - це прекрасне доповнення!
- Чорний оцет - якщо ви можете його знайти, чорний оцет (витриманий оцет на основі рису) додає цьому салату чудову складність замість звичайного рисового оцту.
Як зробити салат з китайського огірка:
Перший і найважливіший крок для приготування китайського салату з огірків - це нарізати шматочками огірка заздалегідь, розбити їх і заправити.
Покладіть кожен шматочок огірка стороною догори на обробну дошку. Використовуйте бік великого кухарського ножа (або качалки), щоб обережно натиснути і розбити, поки вони просто не розколяться.