Класичні макарони та помідори - південний укус
Прості макарони та помідори - це класична страва, яку багато хто пам’ятає з дитинства. І хоча варіацій існує маса, основний рецепт майже не змінюється.
Завдяки цьому в моїй книзі обов’язково повинні бути три інгредієнти - консервовані помідори, макарони та жир з беконом. Консервовані помідори роблять його легким та ідеальним як цілорічну страву. І я насправді віддаю перевагу аромату консервованого сорту в цьому. Макарони очевидні. І беконна змазка, хоча її можна замінити вершковим маслом, мені потрібна, оскільки вона надає страві фірмовий пікантний, димчастий смак.
Хтось додає цибулю, хтось зелений перець, а хтось сир зверху. Мені це подобається досить просто і просто.
Що підводить мене до іншого інгредієнта ... цукру. За весь час, коли я їв цю страву, цукор є, мабуть, найпоширенішим інгредієнтом. І хоча я сам не дбаю про цукор, багато людей кажуть, що це допомагає зменшити кислотність помідорів. Мені подобається така кислотність, але якщо це не твоя річ, ти, звичайно, можеш додати в суміш трохи цукру.
Спершу я додав би приблизно 1 чайну ложку звичайного білого цукру в кінці разом із сіллю і перцем, а потім додав ще на свій смак. У цьому випадку я думаю, що справа лише в тому, до чого ти звик, і якщо ти звик, щоб ця страва була солодкою, то, по-доброму, ти повинен додати трохи цукру.
Класичні макарони та помідори
Інгредієнти
- 2 склянки сирих макаронів
- 1 столова ложка беконного жиру
- 1 (28 унцій) можна помідорів, нарізаних кубиками
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки чорного перцю
- цукор (за бажанням - див. примітку)
Інструкції
Примітки
Складання цього рецепта? Позначте мене в Instagram: @SouthernBite, використовуючи хештег #SouthernBite, щоб я бачив, як це вийшло!
Взаємодія читачів
Коментарі
2 склянки макаронів, відмірених до варіння або після?
Відміряйте перед приготуванням. Насолоджуйтесь!
Я б сказав перед приготуванням
Ця страва дуже хороша і ситна, що б ви не хотіли додати. Моя мама завжди додавала трохи подрібненого сиру зверху і ставила його в духовку, поки сир не розплавився і страва не закипіла. У нас було стільки ночей, коли в коморі чи морозилці до зарплати не залишалося багато їжі. Вона додає лише трохи цукру, щоб видалити терпкість з помідорів, якщо їм це потрібно. Наші мами могли справді розтягнути долар, і на столі у нас завжди було щось гаряче та ситне, щоб ми поїли, чи не так. Ми ніколи не голодували і не розуміли, наскільки ми бідні. Я все ще виправляю цю страву, і сім’я завжди хоче її під час свят.
Дякую, Стейсі, що поділилася цим рецептом.
Клодін у Форт-Ворті, Техас
Мені подобається, як подібні рецепти нагадують нам про всі ці речі!
Це був один з моїх улюблених гарнірів, який виріс на Середньому Заході. Дякуємо, що поділилися цим.
Щиро дякую, що поділились цим рецептом! Такі приємні спогади про те, як моя мама це робила, і всі це любили! Вона мала неймовірний талант готувати смачну, ситну їжу з нічого. Ми були дуже бідними, але, чесно кажучи, не усвідомлювали цього лише через багато років. У неї був величезний сад, вона багато консервувала, і ми завжди чудово їли!
Мій досвід дуже схожий, і я теж не усвідомлював, без чого ми це зробили, до подальшого життя. Як і ви, ніколи не здавалося, що ми знаходимось у невигідному становищі. Я думаю, що все в тому, як їх виховували.
Коли я був дитиною, моя бабуся готувала це, не сало, і вона використовувала цукор ! Я використовую тушковані помідори, наступного разу, коли буду робити це, буду пробувати бекон!
Мені подобається аромат, який надає жир з беконом!
Один із фаворитів нашої родини на нашому Granny Mac. Вона обсмажила трохи дрібно нарізаної цибулі з половиною вершкового масла і половиною беконної жиру. Нім! Щиро дякую за нагадування про мою чудову бабусю!
Мені так пощастило, що я можу поділитися цими рецептами та повернути ці спогади!
Я пам’ятаю, як я це їв у своїх бабусь, а також у мами. Це була чудова страва та дуже ситна. Ми жили в рівнинах Техасу, а продуктовий магазин був довгим шляхом у місто. Вони обидва мали величезні сади та консервували всілякі речі, які ми їли протягом року.