Класичний яловичий фарширований перець

Різнокольоровий болгарський перець фарширується яловичим фаршем, помідорами та рисом. Ніхто ніколи не дізнається, наскільки легко було зробити це ароматне і ситне блюдо.

Поділіться цим рецептом

45
хв
4
ПОСЛУГИ
300
Кал
29 г.
Білок

Використовуйте ніжний дотик з яловичим фаршем. Надмірне змішування призведе до отримання гамбургерів, котлет або м’ясних рулетиків з твердою текстурою.

Поділіться цим рецептом

Інгредієнти та приготування їжі

Інгредієнти:

1 фунт яловичого фаршу (93% пісного або пісного)
4 середніх червоних, жовтих або зелених болгарських перцю
1/2 склянки подрібненого цибулі
2 чайні ложки подрібненого часнику
1 банка (14-1/2 унції) нарізаних кубиками помідорів із зеленим перцем і цибулею, проціджених
1/2 склянки вареного білого або коричневого рису
3 столові ложки томатної пасти
2 чайні ложки сухої петрушки
1/2 чайної ложки солі
1/4 чайної ложки чорного перцю
Подрібнена свіжа петрушка (за бажанням)

Кулінарія:

Покрийте велику форму для випікання кулінарним спреєм; переносити, відкладати. Розігрійте духовку до 475 ° F. Зрізати бадилля з болгарського перцю; відкладіть вершини в сторони. За допомогою солевого ножа обережно видаліть з болгарського перцю оболонки та насіння. Розкладіть перець приблизно на 2 дюйми один від одного у підготовленій формі для випікання. Покладіть бадилля на порожній перець. Щільно накрийте форму для випікання алюмінієвою фольгою; випікати 15 хвилин. Вийняти з духовки; трохи остудити.
Тим часом розігрійте велику антипригарну сковороду на середньому вогні до нагрівання. Додати яловичий фарш, цибулю і часник; варити 3-4 хвилини, розбиваючи яловичину на 1/2 дюйма кришиться і періодично помішуючи. Перемішайте помідори, рис, томатну пасту, сушену петрушку, сіль і чорний перець; варити 3 - 4 хвилини до нагрівання, періодично помішуючи.
Видалити бадилля з перцю. Яловичу суміш розподіліть рівномірно серед перців; замінити топи. Випікайте в духовці з температурою 475 ° F від 17 до 22 хвилин, поки термометр з миттєвим зчитуванням, вставлений у центр суміші з яловичини, не зареєструє 160 ° F, і болгарський перець не стане м’яким. За бажанням прикрасьте петрушкою.