Класичний картопляний салат, стиль з низьким вмістом натрію; Щоденне блюдо
Хоча Мен відомий соковитими лобстами та соковитою чорницею, найбільшою сільськогосподарською культурою штату є насправді картопля. (Клацніть тут, щоб отримати цікаву історію картоплі Мен.) Перебуваючи в суботу на фермерському ринку, я взяв невеликий мішок рідної білої картоплі, і сьогодні я хотів би продемонструвати їх у, мабуть, найулюбленішому з усіх літніх тарифів на пікнік: Класичний картопляний салат. За ці роки я перепробував безліч варіантів картопляного салату, і, безсумнівно, у вас теж. Деякі солодкі, деякі солоні, але без винятку більша частина смазана майонезом. Я НЕ буду говорити погано про свої улюблені приправи. Але чесно кажучи, майонез сидить на суворій дієті з низьким вмістом натрію. На щастя, цей рецепт, адаптований до Міжнародної кулінарної книги No-Salt, з найнижчим вмістом натрію, використовує ще одну мрійливу улюблену сметану. У поєднанні з луком цибулі-цибулі та цибулі та шепотом винегрету, наповненого часником, це назавжди змінить вашу позицію щодо цієї класики для пікніка. Я не перебільшую, коли кажу, що це один із найсмачніших картопляних салатів, які я коли-небудь їв, з низьким вмістом натрію чи ні. Тут є всі традиційні елементи: картопля (звичайно), кубине круто яйце, селера, цибуля, вершкова заправка. Там немає жодного струсу солі, і все ж - ТАК СОЛЬКОГО СМІРУ ! Приготуйся дивуватися.