Класичний рецепт печива з хурми
Хурма - це, мабуть, найкрасивіший фрукт осені, але чи замислювались ви коли-небудь про те, чи не має вони іншого призначення, крім прикраси столу? Це класичне печиво з хурми наповнене родзинками, волоськими горіхами та теплими спеціями, і саме те, чого я жадаю в цю пору року.
Ця публікація була спочатку опублікована в листопаді 2008 року, але була оновлена і тепер має рецепт для друку.
Там, де я виріс, хурми було вдосталь. Хоча у нас не було власних дерев хурми, кожної осені у бабусі дозрівала хурма у фруктовій мисці завдяки щедрим сусідам.
А в будинку Джиджі печиво з хурми завжди було неминучим пунктом призначення тих світяться апельсинових фруктів. Чудове, вологе, липке, пряне печиво з хурми.
Подумавши про це, здається дивним, що єдине, що я коли-небудь дізнався про хурму, це те, що вони перетворилися на печиво. Зростаючи, я ніколи не куштував справжньої хурми і ніколи не знав про інші рецепти хурми.
Просто зрозуміли, що вони перетворяться на печиво. І оскільки печиво з хурми є одним із моїх найулюбленіших завжди, мені навіть в голову не спадало, що їх можна використовувати для чогось іншого.
Чому возитися з хорошою справою, так?
Ну, виявляється, є причина, чому в моїй родині ніхто не їв сиру хурму. Різновидом, з яким ми виросли, була хукція хачія, і їх не можна їсти сирими, поки вони не дозріють повністю, і вони перетворилися на желатиновий смак.
Це звучить не дуже апетитно, правда? Якщо цей терпкий фрукт з’їдеться занадто рано, ви, мабуть, ніколи не забудете цей досвід. І саме з цієї причини хукмія хачія отримала поганий реп.
Але дозрілі хачії чудово підходять для випічки, і з них виходить справді гарне печиво!
На щастя, виявляється, що існує ще один вид хурми, який корисний для їжі. І я просто спробував це вперше цього року.
Хурма Fuyu - це короткий і присадкуватий сорт, який можна їсти сирим, як яблуко, навіть коли він не дозрів до кінця. Fuyus дуже солодкі, і вони не мають смачно в’яжучої якості, що присутня у сортів hachiya.