Кленовий сироп проти
Хоча і кленовий сироп, і мед вважаються схожими, оскільки вони є натуральними підсолоджувачами, вони насправді сильно відрізняються за своїм поживним складом. Як тільки ви зрозумієте, що таке розщеплення поживних речовин, цукрів та жиру для кленового сиропу проти меду, ви дізнаєтесь, який варіант корисніший для здоров’я.
Кленовий сироп проти медового харчування
Чистий кленовий сироп виготовляється з соку кленових дерев, тоді як мед виробляється бджолами з рослинних виділень. Незважаючи на те, що обидва клейкі, солодкі речовини, що мають однакову текстуру та в’язкість, вони поживно відрізняються між собою.
З одного боку, мед містить більше калорій, ніж кленовий сироп. Одна столова ложка меду містить 64 калорії, тоді як одна столова ложка кленового сиропу містить 52 калорії. Хоча різниця в калоріях не є величезною для однієї столової ложки, різниця збільшується, коли ви використовуєте більшу кількість, наприклад, у випічці.
Вони також відрізняються за кількістю цукрів, які вони містять. Чистий кленовий сироп містить 13,5 грамів вуглеводів, з них 12,4 - переважно сахароза, складний цукор. Мед, навпаки, містить 17,4 грама вуглеводів, причому 17,3 з них в основному складаються з фруктози.
Хоча обидва містять значний вміст цукру, кленовий сироп містить менше фруктози. Оскільки фруктоза негативно впливає на здоров’я серця, кленовий сироп у цьому відділі здоровіший. Якщо ви дивитесь на глікемічний індекс, кленовий сироп також нижчий, ніж мед, кленовий сироп має індекс 54, а мед має індекс 58.