Кофактор - визначення, типи та приклади Біологічний словник
Визначення кофактора
Кофактор - це небілкова хімічна речовина, яка сприяє біологічній хімічній реакції. Ко-факторами можуть бути іони металів, органічні сполуки або інші хімічні речовини, які мають корисні властивості, які зазвичай не містяться в амінокислотах. Деякі кофактори можуть утворюватися всередині організму, наприклад, АТФ, тоді як інші необхідно вживати в їжу.
Наприклад, мінерали надходять із навколишнього середовища, і жодна жива клітина їх не може виготовити з нуля. Органічні сполуки, які ми називаємо «вітамінами», є кофакторами, які не може виробляти наш власний організм, тому ми повинні споживати їх з їжею, щоб наші клітини могли виконувати життєво важливі життєві функції.
На біохімічному рівні кофактори важливі для розуміння того, як протікають біологічні реакції. Наявність або відсутність кофакторів може визначати, наскільки швидко протікають реакції від їх реагенту до продукту.
На біологічному рівні розуміння кофакторів важливо для розуміння здоров’я. Без належних кофакторів у людей та інших тварин можуть розвинутися серйозні захворювання та навіть смерть.
Функція кофакторів
Кофактори, як правило, служать для забезпечення хімічних груп або властивостей, яких немає в інших хімічних групах.
Наприклад, АТФ - це кофактор з унікальною здатністю передавати енергію для руху хімічних процесів, таких як активність ферментів та транспортних білків.
Гем, навпаки, є хімічним комплексом, що містить залізо, яке дозволяє гему зв’язуватися з молекулами кисню унікальним способом. Гем необхідний нашим клітинам крові для перенесення кисню через наше тіло.
Існують десятки відомих кофакторів, кожен з яких може бути необхідний для численних біохімічних реакцій, як показано нижче.
Як результат, функції кофакторів можуть бути настільки різноманітними, як і їх хімічна структура та властивості.
Широкий вплив кофакторів можна побачити, вивчаючи дефіцит вітамінів: дефіцит різних вітамінів, багато з яких є кофакторами, має багато різних негативних наслідків для здоров’я людини.
Види кофактора
Вітаміни
Вітаміни - це органічні сполуки, які є факторами необхідних біохімічних реакцій. Вітаміни, як правило, потрібно вживати під час дієти, оскільки вони не можуть надходити всередину організму.
Багато вітамінів є кофакторами, які допомагають ферментам каталізувати реакції, такі як вироблення важливих білків. Наприклад, вітамін С є кофактором для виробництва колагену сполучної тканини.
Ось чому люди, які отримують цингу - важку форму дефіциту вітаміну С - можуть мати проблеми зі сполучною тканиною, включаючи м’язову слабкість, м’язову хворобливість і навіть незрозумілі кровотечі, оскільки сполучні тканини судин не можна замінити.
Нестача вітамінів є гарною ілюстрацією наслідків дефіциту ко-фактора. Подібно до того, як існує багато можливих авітамінозів із багатьма різними симптомами, існує безліч різних факторів, необхідних нашому організму для здійснення різноманітних необхідних біохімічних реакцій.
Потреба організму до різноманітних вітамінних кофакторів також є причиною того, чому дієтологи радять людям “їсти веселку” - кольори багатьох рослин виробляються кофакторами, тому вживання фруктів та овочів у різноманітних кольорах допомагає забезпечити нам споживання здорове різноманіття кофакторів.
Мінерали
Як і вітаміни, мінерали - це хімічні речовини ззовні тіла, які потрібно вживати, щоб наші клітини могли нормально функціонувати. Різниця полягає в тому, що хоча вітаміни - це органічні молекули - молекули, що містять вуглець, які часто утворюються іншими живими істотами, - мінерали є неорганічними речовинами, що відбуваються в природі, і часто знаходяться в гірських породах та ґрунті.
Мінерали часто потрапляють у наш раціон з рослин, які витягують їх із землі через коріння разом з водою. У деяких рідкісних випадках люди з авітамінозом можуть відчувати бажання з’їсти певні типи грунту для безпосереднього отримання мінеральних речовин із ґрунту.